مواد لازم : روغن زیتون ………………………… ۴ قاشق غذاخوری سیر ………………………………… ۲ خوشه نخود ……………………………….. ۴۵۰ گرم (کنسرو،بدون آب) ارده …………………………………. ۲ قاشق سوپ خوری
مواد لازم : باقلای خشک ……………………………………. ۳۸۰ گرم نخود ………………………………………………. ۳۸۰ گرم سیر کوبیده ………………………………………. ۲ حبه پیاز (ریز خرد شده) ……………………………… ۱ عدد متوسط
مواد لازم: گوشت چرخ‌کرده ………………………….. ۵۰۰ گرم حُمُص ………………………………………. ۲۰۰ گرم اسفناج …………………………………….. ۸۰ گرم گوجه‌فرنگی نیمه‌خشک ………………… ۱ پیمانه بلغور ……………………………………….. ½
مواد لازم: کلم پیچ سفید ………………………… ۱ عدد گوشت چرخ‌کرده ……………………… ۳۵۰ گرم برنج خام ………………………………. ۱ پیمانه لیموترش ………………………………. ۴ عدد سیر پوست
مواد لازم : بادمجان ………………………………………. نیم کیلو پیاز متوسط ………………………………….. یک عدد روغن زیتون ………………………………….. دو قاشق غذاخوری سیر بزرگ، رنده شده ……………………… یک
مواد لازم : دانه کنجد …………………………………. ¾ پیمانه (۴۰۰ گرم) گردوی آسیاب شده ………… ۴ پیمانه پودر دارچین ………………………………. ¼ پیمانه خمیر فیلو ………………………………….
مواد لازم: برگ مو ………………………………… ۵۰۰ گرم (در حدود ۷۵ تا ۹۰ عدد) آبلیمو ترش تازه ………………………. ۱ پیمانه نخود پخته ……………………………. ½ پیمانه
مواد لازم: گوشت راسته بره …………………….. .۳۵۰ گرم تبوله …………………………………….. ۱۲۰ گرم باباغنوش ……………………………….. ۲۲۵ گرم نان لواش ……………………………….. ۴ عدد سیر له
مواد لازم : فیله ران مرغ ………………………………… ۶ عدد (به اندازه های ۳ سانتی متری برش دهید) سیر، رنده شده…………………………….. دو حبه سماق ………………………………………
مواد لازم : ماست پرچرب ………………………. ۱۰۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده ……………………. ۳۰۰ گرم آرد …………………………………….. ۲ لیوان سیر …………………………………… ۳ حبه پیاز کوچک