سس قارچ
مواد لازم :
قارچ……………………………….۱۰۰ گرم
نمک……………………………….½ قاشق چای‌خوری
فلفل…………………………….. به میزان لازم
کره……………………………….. ۲ قاشق غذاخوری
آرد………………………………….۲ قاشق غذاخوری
شیر یا شیر و خامه………………. یک پیمانه
سرکه سیب……………………… یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
قارچ‌ا را بشویید و از درازا به قطعات کوچک، تقسیم کنید. سپس در یک قابلمه بریزید. نمک و فلفل و کره را به آن‌ها اضافه کنید و قابلمه را بدون در، روی حرارت کم به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید تا کره، کاملا ذوب شود و قارچ‌ها طلایی رنگ شوند. آرد و شیر را در یک کاسه با هم مخلوط کنید
و مخلوط رادر حالی که هم می‌زنید، به آرامی ، به محتوای قابلمه اضافه کنید.
به مدت ۱۰ دقیقه سس را حرارت دهید و در این مدت هرچند وقت یک‌بار آن را هم بزنید.
سرکه سیب را به سس اضافه کنید.
