سس هزار جزیره
مواد لازم :
تخم مرغ آبپز…………………………. ۵ عدد
پیازچه…………………………………. ۱۰۰گرم
خیارشور……………………………… ۱۰۰ گرم
مغز کرفس…………………………….. ۲ عدد
روغن زیتون…………………………… یک پیمانه
سرکه………………………………… نصف پیمانه
خامه یا مایونز………………………… نصف پیمانه
سس تند……………………………… یک قاشق سوپخوری
طرز تهیه :
تمام سبزیجات را خرد کرده و له نمایید.خیارشور را نیز چرخ کنید. زرده تخم مرغ ها را از سفیده جدا نمائید. زرده را از رنده ریز عبور داده و با سرکه، سس تند وروغن زیتون مخلوط کنید. سفیده را نیز از رنده ریز عبور دهید و با سبزی خرد شده مخلوط کنید. خامه را به مخلوط روغن زیتون اضافه کرده و هم بزنید. تمام مواد را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
