سرکه ترخون
مواد لازم :
برگ تازه ترخون……………………… ۲ پیمانه
سرکه………………………………… ۲ پیمانه
چند شاخه ترخون اضافه برای تزیین
طرز تهیه :
۱- برای آزاد شدن طعم و رایحه ترخون، کمی آن‌ها را له کنید.
۲- برگ‌های له شده را درون ظرفی بریزید.
۳- سرکه را روی برگ‌ها بریزید.
۴- درب ظرف را بگذارید و آن را در جای خنک و تاریک به مدت ۳- ۲ هفته نگه‌داری کنید.
(با انجام اینکار، عطر و طعم ترخون به سرکه منتقل می‌شود.)
۵- سرکه را از صافی رد کنید، سپس آن را درون بطری‌ها بریزید.
(قبل از انجام اینکار درون هر بطری، یک شاخه ترخون بگذارید.)
۶- درب بطری‌ها را ببندید و روی آن‌ها برچسب و تاریخ بگذارید.
توجه :
تاریخ اعتبار این سرکه ۶ ماه پس از تولید است.
نکات لازم :
* برای خواباندن ترخون در سرکه، از ظروف بزرگ سرامیکی یا شیشه‌ای استفاده کنید.
* برای نگه‌داری سرکه از ظروف مناسب استفاده کنید.
البته تمام خوراکی ها باید بر اساس گروه خونی انتخاب شود.
