محصولات لبنی:
همان طور که می دانید، بیشتر مواد غذایی فاسد شدنی هستند، مثل محصولات لبنی.
این مواد غذایی اگر به مدت دو ساعت در دمای بالای ۴۰ درجه فارنهایت قرار بگیرند، توصیه می شود دور انداخته و مصرف نشوند. هر چند استثناهایی نیز وجود دارد. مانند مواد غذایی زیر که می توانند در دمای بالای ۴۰ درجه فارنهایت به مدت دو ساعت یا بیشتر قرار بگیرند:
پنیرهای سخت: مثل پنیر چدار، پنیر سوییسی، پنیر پارمزان و …
پنیرهای فراوی شده
کره، مارگارین
ذخیره سازی محصولات لبنی برای حفظ تازگی و ایمنی:
در اینجا یک نمودار مفید برای کمک به شما برای تعیین اینکه کدام غذاهای لبنی را در چه درجه ای و به چه مدتی نگه داری کنید تا بافت و تازگی آن حفظ گردد:
|
فریزر (زیر ۰ درجه فارنهایت) |
یخچال (زیر ۴۰ درجه فارنهایت) |
ماده غذایی |
|
۶ ماه |
۳-۴ هفته |
پنیر سخت (مثل چدار) |
|
۶ ماه |
۱ هفته |
پنیر نرم |
|
غیر قابل انجماد |
۲ هفته |
پنیر خامه ای |
|
غیر قابل انجماد |
۱ ماه |
کرم (خامه) |
|
۳ ماه |
۵-۷ روز |
شیر |
|
غیر قابل انجماد |
۷-۲۱ روز |
خامه ترش |
|
۱-۲ ماه |
۷-۱۴ روز |
ماست |
