مواد لازم:
• توفوی سفت…………………………………۱ بسته ۴۰۰ گرمی
• تخم مرغ……………………………………۱ تا ۲ عدد
• نشاسته ذرت……………………………….۱ تا ۲ عدد
• پودر ۵ ادویه ………………………………..۱ قاشق چایخوری
•پودر سوخاری…………………………………نیم فنجان
•پودر سوخاری…………………………………نیم فنجان
• نمک………………………………………….به مقدار لازم
• روغن زیتون……………………………….مقداری
دستور تهیه:
۱- توفو را به مکعب های ۱ اینچی (حدود ۲٫۵ سانتی) ببرید.
۱- توفو را به مکعب های ۱ اینچی (حدود ۲٫۵ سانتی) ببرید.
۲- یکی دو عدد تخم مرغ را در کاسه کم عمقی بشکنید و هم بزنید و به آن نمک بزنید.
۳- در کاسه کم عمق دیگری، نشاسته ذرت و پودر ۵ ادویه را با هم مخلوط کنید.
۴- در کاسه دیگری، پودر سوخاری را بریزید.
۵- حالا مکعب های توفو را اول در مخلوط نشاسته ذرت بزنید و بعد در تخم مرغ فرو کنید. همه جای آن را آغشته کنید و در نهایت داخل پودر سوخاری فرو کنید. همین کار را برای همه توفو ها انجام دهید.
۶- در ماهیتابه روغن زیتون بریزید و توفو ها را در آن حدود یک دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. بعد آنها را درآورید و کنار بگذارید. آنها را بعد از درآوردن از روغن روی کاغذ روغنی بگذارید تا روغن اضافی آنها کشیده شود.
۷- توفو را داغ داغ با سس سویا و زنجبیل سرو کنید.
