مربای پوست پسته
مواد لازم :
پوست پسته تازه …………………..۱ کیلو
شکر ………………………………….۱ کیلو
هل یا وانیل …………………………. به قدر لازم
آبلیمو ……………………………….. نصف استکان
گلاب در صورت تمایل ………………۱ فنجان
خلال پسته …………………………۱ فنجان
طرز تهیه :
پوست پسته را شسته و آن را ۴ بار و هر بار ۲۰ دقیقه می جوشانیم تا تلخی پوست گرفته شود و آن را در آب سرد می ریزیم.
یک ساعت بعد آن را صاف می کنیم.
شکر را با ۳ لیوان آب و گلاب می جوشانیم تا کمی قوام بیاید.
پس از سرد شدن شربت پوست پسته ها را در شربت می ریزیم و بعد از ۳-۲ ساعت قابلمه را روی حرارت ملایم اجاق قرار می دهیم تا مربا جا بیفتد و شربت قوام بیاید.
آبلیمو و خلال پسته را هم اضافه می کنیم و بعد از سه تا چهار جوش ظرف را از روی حرارت برمی داریم و می گذاریم مربا خنک شود.
مصرف پسته برای دارندگان گروه خونی O و A و AB مضر است و برای دارندگان گروه خونی B بلامانع میباشد.
