۱۱ نوع مواد غذایی که دارای آهن بالایی هستند

اسفناج : اسفنـاج پخـته شـده حــاوی ۳٫۶ میـلی گرم آهـن و غـنی از ویـتـامیـن اســت (ویتامینc به طور قابل توجهی جذب آهن را افزایش میدهد) اسفناج هم  چنین      دارای آنتی آکسـیـدان هایی است کـه خـطر ابتلا به سـرطـان و الـتـهـاب را کاهــش می دهـد  . و از  چـشمها در مقابل بیماری های چشمی محافظت میکند.

اعضای بدن حیوانات مانند دل ، جگر ،مغز و غیره : دارای میزان  بالایــی آهن هستند به عنوان مثال در ۱۰۰گرم از  جگر گاو حدود ۵/۶ مـیلی گرم آهـــن یــا ۳۶%RDI  وجود دارد.

حبوبات: دارای مواد مغذی فراوانی اند مــانند  لوبیـــا ،عدس ، نخــــود وســـویا .    حبوبات یک منبع عــالی برای تامیــن آهـن بـرای گیاه خوران اســـت زیرا غنـی ازفولات، منیزیم وپتاسیم اند. علاوه برآن تحقیقات نشان داده است که لوبیا و سایر حبوبات التهاب در افراد مبتلا به دیابت را کاهش میدهد و همچنــین حبــوبات به کاهش وزن کمک میکند.

گوشت قرمز: گوشت قرمز غنی از پروتئین، روی، سلنیوم وچندین ویتامینBاست گوشت قرمز تنها منبع  غذایی است که به راحتی قابل دستـرس میباشـد و بعنوان یک ماده غذایی مهم برای افرادی که دارای کم خونی هستنــد مورد استفـاده قرار میگیرد.

دانه های کدو تنبل: دانه های کدو تنبل یک غذای خوشمزه محسوب می شوند و درهر ۲۸گرم آن ۲/۴میلی گرم  آهن وجود .همچنین دانه های کدو تنبل منبع خوبی از ویتامین K،منگنز و منیزیم هستند . و خطر دیابت و افسردگی را کاهش میدهند.

صدف: صدف ها دارای میزان بالایی آهن هستند که در بدن انسان راحتر جذب میشود . اگرچه صدف ها دارای مواد مغذی فراوانی هستند اما نگرانی هایی هم چنین در مورد جیوه و سموم در انواع خاصی از از ماهی ها و صدف ها وجود دارد.

گوشت بوقلمون: گوشت بوقلمون یک غذای خوشمزه وسـالم اســت زیرا دارای منبع خوبی از آهن است بویژه گوشت بوقلـمون تیره .  هـم چنــین خوردن غــذا هـایی بـا گوشت بوقلمون به دلیل دارا بودن پروتئین بالابه کاهش وزن و افزایش متابولیسم کمک به سزای می کند .

بروکلی: بروکلی یک منبع فوق العاده مغذی محسوب می شود. زیرا بروکلی پخته شده حاوی ۱ میـلی گرم آهن و  ۶ %RDI اسـت .بروکـلی جـزو خانواده  کلمـیـان محسوب میشود که از بدن انسان در مقابل سرطان  محافظت میکند .

توفو: یک غذای سودمنــــد  اســت. که در میان گیــــاه خوران ودر برخــی  از کشــورهای  آسیایی از محبوبیت خاصی برخوردار اســت  ، که ۱۲۶ گــرم  آن حاوی ۶/۳ میــلی گـــرم آهن و  ۱۹%RDI  است . تــوفــو به دلیــل ترکیــبـــات منــحصر به فردی به نــام ایـزوفلاون ها باعث  کاهـش خطر ابتلابه بیماری های قلبی  و کاهــــــش علائم یائسگی است.

شکلات تلخ: شکلات تلخ بسیار خوشمزه و مغذی است . شکلات تلخ تاثیرات مثبتی بر کلسترول دارد و خطر ابتلا به حملات قلبی . سکته مغزی را کاهش میدهد .