کلم ها و خواص آنها
کلم‌ها «سوپر سبزی» هستند. یعنی اینکه یک تنه قادرند کلی فایده به بدنتان برسانند. این مواد غذایی سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند.
کلم‌ها کم کالری بوده و سلاح‌های مطمئنی در برابر سرطان محسوب می‌شوند. با ما باشید تا چند دلیل خوب برای مصرف بیشتر این مواد غذایی را با شما در میان بگذاریم. البته کلیه کلم ها برای همه افراد خوب نیست و می بایست کلم ها را نیز بر اساس گروه خونیتان انتخاب نمایید.
کلم‌ها : سدی در برابر سرطان
کلم‌ها حاوی فلاوونوئیدها و ترکیبات گوگردی هستند که خواص ضدسرطانی دارند. این ترکیبات باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و می‌توانند با تولید و رشد سلول‌های سرطانی مقابله کنند.
توصیه می‌کنیم هفته‌ای دو مرتبه کلم میل کنید تا بهتر بتوانید از خواص ضدسرطانی آنها بهره‌مند شوید.
کلم‌ها : کبد را مثل دسته‌ی گل می‌کنند
کلم‌ها حاوی آنتی‌اکسیدانی به نام «گلوتاتیون» هستند که به کبد کمک می‌کنند تا از شر مواد زائد و سموم خلاص شود و چربی خون را کنترل کند.
کلم‌ها مفید برای خانم‌های باردار
اسیدفولیک (ویتامین B9) موجود در کلم‌ها برای خانم‌های باردار لازم و ضروری است. این ویتامین خطر عقب‌ماندگی سیستم عصبی نوزاد را کاهش می‌دهد. در هر ۱۰۰ گرم از کلم‌ها ۲۵ تا ۱۰۵ میکروگرم اسیدفولیک وجود دارد. باید بدانید که مامان‌های آینده روزانه به ۴۰۰ میکروگرم اسیدفولیک نیاز دارند.
کلم‌ها برای رفع یبوست
هر ۱۰۰ گرم کلم حاوی ۲ تا ۴ گرم فیبر می‌باشد که باعث تحریک عملکرد روده‌ها شده و با یبوست مقابله می‌کند. ۲۰۰ گرم کلم بیش از ۲۰ درصد نیاز روزانه‌ی ما به فیبر را تامین می‌کند. اگر روده‌های حساسی دارید بهتر است در مصرف کلم‌ها زیاده‌روی نکنید.
خواص ویژه‌ی پرمصرف‌ترین کلم‌ها
کلم سبز: آنتی‌اکسیدان
۲۰۰ گرم کلم سبز ۱۰۰ درصد نیاز روزانه‌ی ما به پیش ساز ویتامین A و ۲۵ درصد نیاز ما را به ویتامین E تامین می‌کند. این دو آنتی‌اکسیدان جلوی آسیب‌های رادیکال‌های آزاد را می‌گیرند و از پیری زودرس و انواع بیماری‌ها به خصوص سرطان پیشگیری می‌کنند.
گل گلم: کم کالری
هر ۱۰۰ گرم گل کلم پخته فقط ۱۷ کیلوکالری دارد و برای افرادی که رژیم دارند فوق‌العاده است. این کلم سرشار از ویتامین C بوده و فیبرهای موجود در آن ضدیبوست می‌باشند. اگر دوست دارید گل کلمتان سفید باشد قبل از پخت آن را در آب بیندازید و یک قاشق غذاخوری آب لیموترش به آن بزنید.
کلم بروکسل: منبع پتاسیم
۱۰۰ گرم بروکسل ۳۰۰ میلی‌گرم پتاسیم دارد که برای انقباض عضلات و عملکرد خوب کلیه‌ها لازم است.
بروکلی: ضد سرطان و خون‌ساز
خواص بروکلی یکی دو تا نیست. بروکلی با آسم و آلرژی‌های دستگاه تنفسی مقابله می‌کند. از این گذشته سرشار از سولفورفان است و ضد سرطان. بروکلی جزو سبزیجات خون‌ساز است برای همین هم کم خونیتان را برطرف می‌کند و هم رنگ و روی‌تان را باز می‌کند.
