مواد لازم :
دانۀ کاج Pine nuts …………………. ½ پیمانه
ریحان تازه …………………………… ۴ پیمانه
پنیر پارمزان رنده شده ……………….. ½ پیمانه
سیر ………………………………….. ۱ حبه
نمک و فلفل ………………………….. به میزان لازم
روغن زیتون ………………………… ½ پیمانه
طرز تهیه :
فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم تا گرم شود. دانه‌های کاج )یا گردو) را روی سینی فر می‌ریزیم و آن را به مدت ۵ الی ۸ دقیقه در فر قرار می‌دهیم تا طلائی رنگ شده و بو داده شوند. سپس آنها را از فر خارج می‌کنیم و می‌گذاریم خنک شود.
در دستگاه غذاساز، دانه‌های کاج بو داده (یا اگر در دسترستان نبود گردو هم می‌توانید استفاده کنید)، ریحان تازه، پنیر پارمزان رنده‌شده و سیر را می‌ریزیم و به میزان لازم نمک و فلفل به آنها می‌افزاییم و سپس آنها را کاملاً مخلوط می‌کنیم تا مواد کاملاً له شوند (در صورت تمایل می‌توانید از خرد شدن کامل مواد جلوگیری نموده تا دانه‌های کاج (یا گردو) بصورت کرانچی باقی بماند). در این مرحله، سرعت غذاساز را روی کند می‌گذاریم و روغن زیتون را کم کم به پستو اضافه می‌کنیم. وقتی مواد کاملاً یکدست شد، سس پستو آماده است.
البته تمام مواد غذایی باید بر اساس گروه خون انتخاب شوند. بطور مثال: مصرف گردو برای دارندگان هر چهار گروه خونی سودمند میباشد.
