خورش بامیه
مواد لازم :
- گوشت گوسفندی……………………………… نیم کیلو
- بامیه………………………………………… نیم کیلو
- پیاز………………………………………….. ۲ عدد
- تمرهندی……………………………………. نصف بسته
- نمک و فلفل و زردچوبه……………………. به میزان لازم
- رب گوجه فرنگی………………………….. ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
گوشت را با پیاز و روغن زیتون تفت میدیم. خوب که تفت دادیم کمی زردچوبه و نمک و فلفل اضافه میکنیم و رود آن آب میریزیم تا گوشت با حرارت کم بپزد.
جداگانه کمی روغن زیتون درون تابه میریزیم و رب را تفت میدیم تا خوشرنگ شود. بامیه ها را به رب اضافه میکنیم تا تفت بخورد. شیره تمر هندی را هم به خورش اضافه میکنیم و اجازه میدیم خورش جا بیفتد.
