طرز تهیه عدس پلو با کینوا : 
مواد لازم :
عدس …………. ۱ پیمانه
برنج ……………. ۲ پیمانه
کینوا پخته نشده ………… ۱ پیمانه
کشمش ………….. ۱ پیمانه
زعفران ………….. ۱/۴ قاشق چایخوری
نمک دریا …………….. به میزان لازم
کره …………….. یک قاشق غذاخوری
فلفل سیاه ……….. به میزان لازم
زردچوبه ………….. به میزان لازم
طرز تهیه :
برنج را در ظرف مناسبی همراه نمک به مدت ۱ ساعت خیس کنید. عدس را در ظرفی دیگر همراه آب خیس کنید و کنار بگذارید. بعد از گذشت نیم ساعت عدس را درون قابلمه روی حرارت متوسط بگذارید تا بپزد و در اواخر پخت عدس، کمی نمک دریا به آن اضافه کنید.عدس بعد از اینکه کامل پخته شد آبکش کنید. قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و بعد از اینکه آب به دمای جوش رسید برنج و کینوا را داخل آب ریخته و کمی زردچوبه و زعفران جهت طعم دار کردن به آنها اضافه کنید. بعد از ۱۰ دقیقه عدس ها را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید سپس تمامی مواد را آبکش کنید. در آخر قابلمه را روی حرارت گاز قرار داده و ته دیگ مورد نظرتان را در کف قابلمه قرار دهید، سپس مخلوط برنج، عدس و کینوا را داخل قابلمه ریخته و با کمک دمکنی بپوشانید و اجازه دهید تا برنج و کینوا به خوبی بپزند. تابه را روی حرارت گاز با شعله ملایم قرار دهید تا کره ذوب شود سپس کشمش های خیس خورده را در آبکش بریزید و به کره اضافه کنید و کشمش ها را کمی تفت دهید تا رنگ آن ها کمی تغییر کند. برای سرو غذا عدس پلو را بکشید و با کشمش تزیین کنید.
