کوکیهایی که با جو دوسر تهیه میشوند از جمله کوکی جو دوسر با گردو، بسیار مغذی و مفید هستند و به دلیل داشتن جو دوسر، سرشار از فیبر، ویتامینها و مواد معدنی میباشند. این نوع کوکیها علاوه بر اینکه انرژیزا هستند، به بهبود گوارش، احساس سیری طولانیتر و حفظ سلامت قلب نیز کمک میکنند و به همین دلیل گزینهای سالم و خوشمزه برای میانوعده به شمار میروند.
اگر جو دوسر بخش ثابت وعدههای شماست، خرید جو دوسر پرک بدون گلوتن oab میتواند تنوع خوبی در آشپزی ایجاد کند.
طرز تهیه کوکی جو دوسر و گردو
مواد لازم:
| شکر قهوه ای | ۳.۴ فنجان |
| کره بادام زمینی | ۲ قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| جو دوسر پرک خرد | ۱.۵ پیمانه |
| گردو | ۳ قاشق غذاخوری |
| دارچین | ۱ قاشق چایخوری |
طرز تهیه:
- ابتدا همه مواد به جز جو دوسر پرک را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید. هنگامی که مواد یکدست و کرمی شد یک و نیم پیمانه جو دوسر پرک خرد را اضافه کنید.
- سپس سه قاشق غذاخوری گردو (که از قبل خرد کردید) را اضافه کنید.
- همه مواد را تا یکدست شدن هم بزنید و به اندازه یک گردو در سینی فر بچینید. و با قاشق کمی صاف کنید. به مدت ۱۲ دقیقه در فر با درجه حرارت ۱۸۰ قرار دهید تا کوکی بپزد. نوش جان!
علاوه بر این دستور، انواع دیگری از کوکیها با جو دوسر نیز ارائه می کنیم که میتوانید آنها را در منزل آماده کنید و از طعم و ارزش غذایی آنها بهرهمند شوید. حتی میتوانید بر حسب ذائقه کمی گردو هم اضافه کنید یا با گردو تزیین کنید.
کوکی جو دوسر (بدون روغن و شکر)
مواد لازم:
| جو دوسر پرک صبحانه فوری | ۱۰۰ گرم |
| موز | ۲ عدد |
| کشمش پلویی | ۵ قاشق غذاخوری |
| دارچین | ۱ قاشق چایخوری |
طرز تهیه:
- در ظرفی موز را به خوبی له کنید سپس دارچین و مقداری از جو دوسر را کم کم به آن اضافه کنید و ورز دهید. (اگر موز ها رسیده بودند می توانید کمی مقادیر جو دوسر را افزایش دهید تا بیسکویت بسیار زیاد نرم نشود)
- سپس کشمش را اضافه کنید و به ورز دادن ادامه دهید تا زمانی که هنگام ورز دادن خمیر به دست نچسبد.
- مجدداً ما باقی پرک جو دوسر صبحانه را کم کم اضافه کنید تا به راحتی در دست شکل بگیرد و به صورت گلوله در بیاورید.
- کمی فشار دهید و در ظرفی چیده و در فر ۱۷۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
- از کوکی رژیمی بدون روغن اما شیرین و لذیذ خود لذت ببرید!
کوکی جو دوسر پرک
مواد لازم:
| کره ذوب شده | نصف پیمانه |
| شکر قهوه ای | ۴.۵ پیمانه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| وانیل | ۱ قاشق چای خوری |
| آرد جو دوسر | ۱.۵ پیمانه |
| جوش شیرین | ۱ قاشق چای خوری |
| دارچین | ۱ قاشق چای خوری |
| نمک کم سدیم | نصف قاشق چای خوری |
| جو دوسر پرک | ۳ پیمانه |
| کشمش | ۱ پیمانه |
طرز تهیه:
- فر را از قبل در دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید. در یک ظرف بزرگ کره و شکر قهوه ای را با درجهی ملایم همزن، مخلوط کنید تا کرمی شکل شود. تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
- آرد جو دوسر، جوش شیرین، نمک و دارچین و جو دوسر پرک و در انتها کشمش را اضافه کرده و هم بزنید.
- خمیر را به اندازهی یک قاشق غذا خوری بر روی کاغذ روغنی بگذارید. بین ۸ تا ۱۰ دقیقه و یا تا موقعی که طلایی رنگ شود، بپزید. ظرف را از فر بیرون آورید و بگذارید تا خنک شود. نوش جان!
کوکی جو دوسر پرک و سبوس جو دوسر
مواد لازم:
| جو دوسر پرک صبحانه | ۲.۵ پیمانه |
| سبوس جو دوسر | ۱.۵ پیمانه |
| پودر وانیل | نصف قاشق مرباخوری |
| نمک کم سدیم | نصف قاشق مرباخوری |
| بیکینگ پودر | ۳ قاشق مرباخوری |
| شکر قهوه ای | ۱.۳ پیمانه |
| روغن زیتون | ۱ پیمانه |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| آب | ۲ قاشق غذا خوری |
| آرد برنج | ۱.۳ پیمانه |
| گردو خشک شده (یا میوه خشک شده) | ۲ پیمانه |
طرز تهیه:
- ابتدا جو دوسر صبحانه و سبوس جو دوسر را با قاشق هم میزنیم تا مخلوط شوند. سپس وانیل، نمک، بیکینگ پودر و شکر قهوهای را نیز افزوده و به خوبی کل مواد را مخلوط میکنیم تا یکنواخت شود.
- توجه داشته باشید که جهت تهیه این بیسکویت به هیچ وجه از همزن استفاده نکرده و به آرامی با قاشق میبایست مواد را هم بزنیم.
- سپس روغن زیتون و تخم مرغ را اضافه میکنیم و هم میزنیم و سپس آب را به آن اضافه میکنیم و مجدداً کمی مخلوط میکنیم.
- سپس آرد برنج را کم کم اضافه میکنیم و به خوبی مخلوط مینماییم و بعد گردوی خرد (یا هر گونه میوه خشک یا خشکبار به دلخواه) را به خمیر میافزاییم.
- به دلخواه میتوانید شکلات خرد یا اسمارتیز به جای میوه و خشکبار به خمیر اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
- به آرامی خمیر را به اندازه توپ پینگ پنگ گلوله گلوله کنید و در سینی که از قبل چرب کردیم قرار میدهیم، سپس با ته قاشق گلولههای خمیر را کمی فشار دهید و در فری که از قبل در دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم شده، میگذاریم و به مدت ۱۵ الی ۱۷ دقیقه میپزیم.
- از میزان مواد بالا، حدوداً ۳۵ عدد بیسکویت به دست میآید.
کوکی جو دوسر را میتوان با ترکیبات و بافتهای مختلفی تهیه کرد؛ از کوکی جو دوسر و گردو گرفته تا مدل بدون روغن و شکر افزوده یا کوکی حاوی سبوس جو دوسر. بنابراین میتوانید با توجه به مواد موجود در خانه و ذائقه خود، دستور مناسب را انتخاب کنید.
برای تهیه این کوکیها میتوانید از جو دوسر پرک، آرد و سبوس جو دوسر OAB استفاده کنید و برای انتخابی سالمتر، در دستورهای مناسب بخشی از چربی مصرفی را با روغن زیتون جایگزین کنید.
سوالات متداول:
آیا کوکی جو دوسر فاقد گلوتن است؟
بله جو دوسر در طبیعت فاقد گلوتن است. این کوکی ها که با جو دوسر یا سبوس جو دوسر تهیه می شوند گلوتن ندارند و میتوانید براحتی در منزل تهیه کنید.
آیا میتونیم مقادیر را اضافه یا کم کنیم؟ یا به دستورها مواردی اضافه کنیم؟
اگر مواد خشک اضافه میکنید شاید کوکی خشکتر و اگه مواد تر اضافه میکنید شاید نرمتر شوند یا بصورت خمیر بمانند. پس در انتخاب موادی که اضافه میکنید باید دقت کنید.
