گروه خون شما به عنوان کلیدی برای گشودن درهای اسرار آمیز سلامت، بیماریها، طول عمر و سلامت روح و روان است. گروه خون شما استعداد شما برای ابتلا به انواع بیماری هاست و از این جهت با غذایی که میبایست مصرف کنید و یا نوع ورزش هایی که انجام دهید ارتباط مستقیم دارد. همچنین عامل مهم میزان انرژی شما و قدرت بدن در سوزاندن کالری و واکنش شما در برابر فشار های روحی و حتی شخصیّت شما است.
کلید گروه خون در داستان تکامل انسان نهفته است. گروه خون O قدیمی ترین و گروه خون A متقارن با شکل گرفتن اجتماعات به وجود آمده اند. گروه خون B از نتیجه مهاجرت انسانها به مناطق شمال و سردسیر و گروه خون AB انطباقی از شرایط جدید محسوب میگردد. تکامل این داستان رابطه مستقیم با گروه خون و رژیم غذایی مردمان امروز دارد.
دنبال کردن رژیم غذایی گروه خون به شما کمک میکند تا کاملاً سلامت باشید و مواد غذایی مناسب گروه خون خود را که همخوان با بیولوژیتان است بدست آورید.در ادامه درباره رژیم غذایی هر گروه خونی را ارائه میکنیم. جالب است بدانید که گروه خونی شما فقط یک نام نیست، بلکه دارای یک ماهیت بیولوژیک منحصربهفرد است که بر تمام سیستم بدن شما اثر میگذارد.
| گروه خونی | توضیحات |
|---|---|
| O | گوشت را بهراحتی هضم میکند، اما با لبنیات و گندم سازگاری ندارد. |
| A | تا حد امکان از مصرف گوشت اجتناب کند و سبزیجات تازه مصرف کند. |
| B | با لبنیات سازگاری دارد، اما از مصرف گوشت مرغ و گوجهفرنگی اجتناب کند. |
| AB | تا حدودی با مصرف گوشت سازگار است و مصرف گوجهفرنگی برای آن مانعی ندارد. |
ویژگیهای کلی تغذیه گروه خون O
دارندگان گروه خون O هر زمان که بخواهند میتوانند از گوشت گوساله، گوسفند، بوقلمون، مرغ و ماهی های پیشنهاد شده استفاده نمایند.
بنابر کار پر مشغله یا تمرین های ورزشی که انجام میدهید، میبایست مصرف پروتئین تان نیز بالاتر رود، اما در میزان مصرف دقت به خرج دهید.
افراد دارنده گروه خون O به دلیل دارا بودن اسید معده زیاد قادر به هضم آسان گوشت هستند و گوشت مصرفی در بدنشان مستقیماً تبدیل به انرژی میشود و به صورت چربی اضافی ذخیره نمیگردد. اما به یاد داشته باشید که در کنار مصرف گوشت میبایست از انواع سبزیجات مجاز نیز استفاده نمایید.
سیستم گوارشی و متابولیسم دارندگان گروه خون O، شباهت زیادی به نیاکان شکارچی آنها دارد. شکوفایی سلامت این افراد در گرو مصرف بالای پروتئین حیوانی، محدود کردن شدید کربوهیدراتها و انجام ورزشهای بدنی سنگین است. به دلیل ترشح اسید معده بالا، این گروه گوشت را به راحتی هضم کرده و آن را مستقیماً به انرژی تبدیل میکنند. با این حال، سیستم گوارشی آنها با غلات (بهویژه گندم) و لبنیات سازگاری ندارد.
مواد غذایی گروه خون O
| دستهبندی | بسیار سودمند (دارو) | بیاثر (مجاز) | مضر (پرهیز کامل) |
| گوشت دام و طیور | گوشت گاو، گوسفند، جگر، سالمون، ساردین و قزلآلا | مرغ، بوقلمون، ماهی تن، میگو | سوسیس، کالباس، گوشت خوک، سالمون دودی |
| لبنیات و تخممرغ | موردی وجود ندارد | کره، شیر سویا، پنیر سویا | شیر گاو، ماست، پنیر پارمزان، بستنی |
| غلات و حبوبات | لوبیا چشمبلبلی | سبوس برنج، جو دوسر | گندم (و تمام فرآوردههای آن)، ذرت، انواع عدس، لوبیا قرمز و سفید |
| آجیل و روغنها | روغن زیتون، گردو، تخمه کدو | روغن کنجد، بادام، فندق | روغن ذرت، بادام زمینی، پسته، روغن آفتابگردان |
| سبزیجات | اسفناج، بروکلی، پیاز،کاهو | گوجهفرنگی، هویج، خیار، کدو سبز | سیبزمینی، بادمجان، گلکلم، کلمپیچ، قارچ، زیتون سیاه |
| میوهها | موز، گیلاس، آلو، انبه | سیب، لیموترش، هندوانه، هلو | پرتقال، نارنگی، توتفرنگی، طالبی |
| نوشیدنی و چاشنی | چای سبز، ادویه کاری، فلفل قرمز، زردچوبه | عسل، شکلات، آویشن | نوشابه، سس کچاپ، مایونز، انواع ترشی |
با مطالعه کتاب «بر اساس گروه خوت خود تغذیه کنید» میتوانید با جزئیات بیشتری درباره منشأ، ویژگیها و تغذیه مناسب هر گروه خونی آشنا شوید.
ویژگیهای کلی تغذیه گروه خون A
شکوفایی سلامت دارندگان گروه خون A در پیروی از یک رژیم غذایی گیاهی و ارگانیک است. برخلاف گروه O، این افراد دارای اسید معده پایینی هستند؛ به همین دلیل هضم گوشت قرمز برایشان دشوار بوده و به جای تبدیل شدن به انرژی، به شکل چربی ذخیره شده و دستگاه گوارش را سمی میکند. داشتن یک سیستم ایمنی و گوارشی حساس، ایجاب میکند که این گروه از غذاهای تازه و طبیعی استفاده کرده و از غذاهای فرآوریشده دوری کنند.
مواد غذایی گروه خون A
در جدول زیر، شاخصترین مواد غذایی بر اساس تاثیرشان بر بدن گروه خون A در سه دسته کلیدی خلاصهشدهاند:
| دستهبندی | بسیار سودمند (دارو) | بیاثر (مجاز) | مضر (پرهیز کامل) |
| گوشت دام و طیور | هیچ گوشتی سودمند نیست، ماهی سالمون، ساردین، قزلآلا و ماهی کاد | مرغ، بوقلمون، شترمرغ، ماهی تن | گوشت قرمز (گاو، گوسفند و…)، سوسیس، کالباس، میگو، خرچنگ، حلوا ماهی |
| لبنیات و تخممرغ | پنیر سویا (توفو)، شیر سویا | ماست، کفیر، پنیر و شیر بز، تخممرغ (به میزان کم) | شیر گاو، کره، پنیرهای رایج (گودا، پارمیزان)، بستنی |
| غلات و حبوبات | باقلا، انواع عدس، لوبیا سیاه، جو دوسر، گندم سیاه | برنج، کینوا، نخود فرنگی، لوبیا سفید | مصرف زیاد گندم و آرد سفید، لوبیای قرمز، نخود |
| آجیل و روغنها | روغن زیتون، روغن بزرک، بادام زمینی، تخمه کدو حلوایی، گردو | روغن کنجد، تخمه آفتابگردان، بادام | روغن ذرت، پسته، بادام هندی |
| سبزیجات | اسفناج، بروکلی، پیاز، سیر، کدو حلوایی، جعفری، هویج | خیار، کدو سبز، مارچوبه | گوجهفرنگی، بادمجان، سیبزمینی، کلم (سفید/قرمز)، قارچ سفید |
| میوهها | آناناس، گیلاس، انواع آل، لیموترش تازه، گریپفروت | سیب، انگور، هلو، گلابی، هندوانه، خرما | پرتقال، موز، طالبی، خربزه، انبه، نارگیل، پاپایا |
| نوشیدنی و چاشنی | چای سبز، قهوه، سیر، زنجبیل، خردل، سس سویا | عسل، شکلات، دمنوش نعناع | چای سیاه، سس کچاپ، مایونز، انواع سرکه، فلفل سیاه و سفید |
ویژگیهای کلی تغذیه گروه خون B
گروه خون B نماد «توازن و تعادل» است و سیستم گوارشی این افراد بهترین سازگاری را با ترکیبی از منابع حیوانی و گیاهی دارد. دارندگان این گروه خونی سیستم ایمنی بسیار نیرومندی دارند که در برابر بیماریهای جدی مانند سرطان و امراض قلبی مقاوم است، اما در برابر بیماریهای خودایمنی (مانند اماس و لوپوس) حساسیت بیشتری نشان میدهد. ویژگی کاملاً منحصربهفرد این گروه، سازگاری عالی با لبنیات و حساسیت شدید به گوشت مرغ است.
مواد غذایی گروه خون B
جدول زیر خلاصهای از شاخصترین مواد غذایی برای گروه خون B است. (نکته مهم: این تنها گروه خونی است که میتواند آزادانه از لبنیات استفاده کند).
| دستهبندی | بسیار سودمند | بیاثر | مضر |
| گوشت دام و طیور | گوشت گوسفند، بره، بز، خرگوش، سالمون، هالیبوت، ماهی خاویار | بوقلمون، گوشت گوساله و گاو، ماهی تن، کپور | مرغ، جوجه (لکتین بسیار خطرناک)، بلدرچین، انواع سختپوستان (میگو، خرچنگ، لابستر) |
| لبنیات و تخممرغ | انواع ماست، کفیر، پنیر فتا، پنیر و شیر بز، پنیر ریکوتا | کره، شیر گاو، پنیر گودا، پنیر چدار، تخممرغ | بستنی، پنیر آبی (بلوچیز)، پنیر آمریکایی |
| غلات و حبوبات | جو دوسر (و سبوس آن)، انواع برنج، لوبیا قرمز | کینوا، نخود فرنگی، باقلا، لوبیا سبز | ذرت، گندم، انواع عدس، گندم سیاه، چاودار |
| آجیل و روغنها | روغن زیتون، گردو | روغن کتان (بزرک)، بادام، ماکادامیا | کنجد (و روغن آن)، بادام زمینی، روغن ذرت، روغن و تخمه آفتابگردان، تخمه کدو |
| سبزیجات | کلم (سفید/قرمز/پیچ)، بروکلی، بادمجان، هویج، انواع فلفل، جعفری، چغندر | خیار، کاهو، سیبزمینی، قارچ، کدو سبز، سیر | گوجهفرنگی، ذرت، انواع زیتون، کدو حلوایی، ریواس |
| میوهها | موز، آناناس، انگور، هندوانه، انواع آلو، پاپایا | سیب، هلو، گلابی، گیلاس، پرتقال، توتفرنگی | انار، خرمالو، نارگیل، آووکادو، میوه ستارهای |
| نوشیدنی و چاشنی | چای سبز، زنجبیل، ادویه کاری، فلفل قرمز، دمنوش شیرینبیان، نعناع | قهوه، چای سیاه، عسل، شکلات، مایونز، خردل | سس کچاپ، فلفل سیاه و سفید، دارچین، نشاسته و شیره ذرت |
ویژگیهای کلی تغذیه گروه خون AB
گروه خون AB نادرترین گروه خونی است (تنها ۲ تا ۵ درصد جمعیت جهان) و از نظر بیولوژیکی بسیار پیچیده است، زیرا ترکیبی از ویژگیهای دو گروه A و B را در خود جای داده است. این افراد اسید معده پایینی دارند (مانند گروه A) اما تا حدودی با مصرف گوشت سازگارند (مانند گروه B). ویژگی جالب این گروه آن است که برخی مواد مضر برای گروههای دیگر، برای آنها بیاثر است؛ مثلاً گوجهفرنگی که برای A و B مضر است، هیچ تأثیر مخربی بر گروه AB ندارد.
مواد غذایی گروه خون AB
در جدول زیر، شاخصترین مواد غذایی بر اساس تأثیرشان بر بدن گروه خون AB در سه دسته خلاصهشدهاند. این رژیم ترکیبی هوشمندانه از گیاهخواری گروه A و تنوع گروه B است:
| دستهبندی | بسیار سودمند | بیاثر | مضر |
| گوشت دام و طیور | بوقلمون، خرگوش، ماهی سالمون، ساردین و ماهی تن | جگر، قرقاول، شترمرغ، ماهی کپور، شمشیر ماهی | گوشت گاو و گوساله، مرغ و جوجه، میگو، خرچنگ، ماهی دودی و کنسروی |
| لبنیات و تخممرغ | انواع ماست، کفیر، شیر و پنیر بز، پنیر فتا و ریکوتا | تخممرغ (با تأکید بر مصرف بیشتر سفیده)، شیر کمچرب گاو | کره، بستنی، شیر پرچرب گاو، پنیر پارمیزان و آمریکایی |
| غلات و حبوبات | جو دوسر، انواع برنج، سویا و فرآوردههای آن، انواع عدس، لوبیا چیتی، نان چاودار | کینوا، گندم (به مقدار کم)، نخود فرنگی، لوبیا سبز | ذرت، گندم سیاه، لوبیا قرمز، نخود، ماش |
| آجیل و روغنها | روغن زیتون، بادام زمینی (و کره آن)، گردو | روغن کانولا، بادام، بادام هندی | کنجد، تخمه آفتابگردان و کدو، روغن ذرت، روغن آفتابگردان |
| سبزیجات | بروکلی، بادمجان، کرفس، خیار، سیر، جعفری | گوجهفرنگی (برخلاف گروه A و B)، پیاز، سیبزمینی، کدو سبز، اسفناج | ذرت، انواع فلفل تند، تربچه، انواع شور و ترشی |
| میوهها | آناناس، گیلاس، انگور، انجیر، لیموترش تازه، گریپفروت، کیوی | سیب، گلابی، هلو، هندوانه، توتفرنگی، خرما | پرتقال، موز، انبه، انار، آووکادو، نارگیل، خرمالو |
| نوشیدنی و چاشنی | چای سبز، زنجبیل، ادویه کاری، سیر، دمنوش بابونه | عسل، شکلات، خردل، مایونز | چای سیاه، انواع نوشابه (کولا)، کچاپ، انواع سرکه، فلفل تند |
مواد غذایی مشترک در میان گروههای خونی
با وجود تفاوتهای بیولوژیکی و نیازهای گوارشی متفاوت در میان گروههای خونی، برخی از مواد غذایی ارزشمند به عنوان «خوراکیهای مشترک و سازگار» برای هر چهار گروه (O, A, B, AB) شناخته میشوند.
خوراکیهای شفابخشی نظیر:
- زنجبیل
- روغن زیتون
- جو دوسر
- چای سبز
- سیر
- ماهی سالمون
برای تمامی افراد بسیار سودمند و حیاتی هستند.
در کنار این موارد، منابع غنی از پروتئین، فیبر و آنتیاکسیدان مانند:
- گوشت بوقلمون
- تخممرغ (با کمی تفاوت در میزان مصرف برای هر گروه)
- کینوا
- تخم کتان
- مغزهای مقوی چون بادام و گردو
- پیاز
- زغالاخته
- (و همچنین زردچوبه که برای برخی دارو و برای بقیه بیضرر است)
پایههای یک رژیم غذایی سالم و مشترک را تشکیل میدهند که فارغ از نوع گروه خونی، سلامت قلب، بهبود متابولیسم و تقویت سیستم ایمنی بدن را تضمین میکنند.
مواد غذایی مشترک و مناسب برای همه گروههای خونی مانند روغن زیتون، جو دوسر، کینوا و سایر سوپرفودها را میتوانید از سایت oab.ir تهیه کنید.
سوالات متداول:
من گروه خونی b هستم گوجه فرنگی میتونم بخورم؟
خیر از جمله غذاهایی است که باید حذف شود چون چسبندگی لکتین ایجاد میشود.
گروه خونی a چه چاشنی میتونه استفاده کنه؟
باید از سرکه و خیار شور دوری کنین چون اسید معده پایین دارید و خطرناک هست. از چاشنیهای سودمند خردل و سس سویا سودمند اند اما کچاپ و مایونز استفاده نکنید.
آیا گندم برای گروه خونی b خوبه؟
خیر گندم هم عامل چاقی است و هم مصرفش مضر هست چون لکتین موجود در گندم کارایی انسولین در بدن رو از بین میبره و مانع چربی سوزی میشه.
