این سؤال بسیاری از والدینی است که با شروع غذای کمکی، به‌دنبال خوراکی‌های مغذی و متنوع برای کودک خود هستند. اوتمیل یا حریره جو دوسر، بافتی نرم و قابل تنظیم دارد و می‌توان آن را با مواد مناسب سن کودک، مانند پوره میوه، ترکیب کرد. البته انتخاب نوع جو دوسر، روش آماده‌سازی و توجه به آمادگی کودک برای خوردن غذاهای جامد اهمیت دارد. در این مقاله توضیحاتی ارائه خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
صبحانه با جو دوسر پرک برای کودک
۶ ماهگی به بالا:
- اوتمیل را می‌توان با آب، شیر مادر، شیر خشک یا شیر گاو تهیه کرد. برای تشویق کودک به غذا خوردن مستقل، می‌توانید یک قاشق را با اوتمیل پر کنید و آن را جلوی کودک نگه دارید تا خودش آن را بگیرد.
پختن کمی طولانی‌تر جو دوسر و باز گذاشتن درِ ظرف هنگام پخت، باعث می‌شود بافت اوتمیل غلیظ‌تر شود؛ به‌طوری که راحت‌تر به قاشق بچسبد یا بتوان آن را به شکل توپ‌های کوچک درآورد. این شکل برای نوزادان کم‌سن که در حال یادگیری غذا خوردن مستقل هستند، معمولاً راحت‌تر است.
- از اضافه کردن عسل به اوتمیل یا دادن محصولات حاوی عسل به کودک تا قبل از ۱۲ ماهگی خودداری کنید؛ زیرا خطر ابتلا به بوتولیسم نوزادان وجود دارد.
اگر می‌خواهید در این سن گرانولا به کودک بدهید، مطمئن شوید که حاوی عسل نباشد. همچنین آن را کاملاً آسیاب کنید تا بافت بسیار ریزی پیدا کند یا از جو دوسر پرک خرد استفاده نمایید و سپس آن را با مواد غذایی نرم و قابل برداشتن مانند پوره سیب یا ماست ترکیب کنید.
طرز تهیه صبحانه برای کودک
مواد لازم:
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| آب | ½ پیمانه |
| جو دوسر پرک فوری | ¼ پیمانه |
| شیر مادر، شیر خشک یا آب | در صورت نیاز |
| میوه نرم، پوره میوه یا دارچین | اختیاری و متناسب با سن کودک |
طرز تهیه:
- نصف پیمانه آب را داخل قابلمه بریزید و به جوش بیاورید.
- یک‌چهارم پیمانه جو دوسر پرک فوری را به آب جوش اضافه کنید و هم بزنید.
- حرارت را روی متوسط قرار دهید و حدود ۱ دقیقه بپزید. در این مدت چند بار مواد را هم بزنید تا یکدست شود.
- قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید جو دوسر کمی خنک شود.
- در صورت نیاز، برای رقیق‌تر شدن بافت می‌توانید مقداری شیر مادر، شیر خشک آماده‌شده یا آب اضافه کنید.
- در پایان، متناسب با سن کودک می‌توانید مقداری میوه نرم، پوره میوه یا کمی دارچین به آن اضافه کنید.
پیش از سرو، حتماً دمای غذا را بررسی کنید تا برای کودک مناسب باشد.
۹ ماهگی به بالا:
جو دوسر را می‌توان به شکل اوتمیل به کودک ارائه کرد و بهتر است آن را به دو روش امتحان کنید:
- به شکل توپ‌های کوچک که کودک بتواند آن‌ها را با دست بگیرد.
- به شکل فرنی یا حریره‌ای که کودک بتواند با دست خود بردارد و بخورد.
همچنین می‌توانید استفاده از جو دوسر یا آرد جو دوسر را در غذاهای انگشتی دیگر کودک امتحان کنید؛ مانند پنکیک، توپک‌های غلات، کوفته‌های کوچک یا مافین‌های مناسب کودک.
۱۲ ماهگی به بالا:
اوتمیل را می‌توان همراه با قاشق به کودک داد تا تمرین کند که خودش غذا را بردارد و بخورد.
نگران نباشید اگر کودک نوپا هنوز ترجیح می‌دهد غذا را با دست بردارد؛ این موضوع طبیعی است. همچنان یک قاشق متناسب با سن کودک در اختیار او قرار دهید تا فرصت تمرین داشته باشد. استفاده دقیق و مداوم از قاشق معمولاً با گذشت زمان شکل می‌گیرد و بسیاری از کودکان بعد از حدود ۲ سالگی در این مهارت تسلط بیشتری پیدا می‌کنند.
همچنین می‌توانید نان، مافین و سایر خوراکی‌های پخته‌شده مناسب سن کودک که با جو دوسر یا آرد جو دوسر تهیه شده‌اند را نیز به او بدهید.
توجه داشته باشید که به جز قیمت خرید جو دوسر پرک رژیمی به کیفیت، درصد خلوص و مرغوبیت محصول نیز توجه فرمایید. این محصول فاقد گلوتن است و شرکت oab انواع جو دوسر (آلمانی) را عرضه می‌کند که می‌توانی براحتی از مغازه‌ها یا بصورت آنلاین از سایت oab.ir سفارش و خریداری نمایید.
مواد لازم جهت تهیه صبحانه کودک با جو دوسر
این صبحانه برای کودکان ۲ تا ۵ سال مناسب است. فندق باید کاملاً پودر شود تا خطر خفگی کاهش پیدا کند. عسل نیز نباید برای کودکان زیر ۲ سال استفاده شود.
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| جو دوسر پرک خرد | ۳۰ گرم |
| عسل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| فندق کاملاً پودر‌شده | ½ قاشق چای‌خوری |
| سیب | ¼ عدد |
| موز | ½ عدد |
| ماست کم‌چرب | ۱۰۰ گرم |
| شیر کم‌چرب یا شیر سویای بدون شکر و غنی‌شده | ۲۰ میلی‌لیتر |
طرز تهیه:
- سیب را پوست بگیرید و بخارپز کنید تا کاملاً نرم شود، سپس آن را له کنید.
- موز را با چنگال کاملاً له کنید.
- فندق را کاملاً آسیاب کنید تا هیچ تکه درشتی باقی نماند.
- جو دوسر پرک خرد، ماست، شیر، موز، سیب و فندق پودر‌شده را داخل یک کاسه بریزید و خوب مخلوط کنید.
- در پایان عسل را اضافه کرده و دوباره مواد را هم بزنید تا ترکیب یکدستی به دست آید. اگر بافت صبحانه غلیظ بود، می‌توانید مقدار کمی شیر اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسد. این صبحانه را بهتر است تازه آماده کرده و همان موقع برای کودک سرو کنید.
جو دوسر و اوتمیل سرشار از کربوهیدرات‌های سالم هستند و نوع خاصی از فیبر به نام بتاگلوکان دارند که به‌ویژه برای سلامت دستگاه گوارش و عملکرد سیستم ایمنی مفید است.
جو دوسر همچنین منبع خوبی از روی (زینک) محسوب می‌شود؛ ماده‌ای معدنی که در حمایت از سیستم ایمنی بدن نوزاد و همچنین حس چشایی و بویایی نقش دارد. علاوه بر این، جو دوسر مقادیری از مواد مغذی دیگر مانند فولات، کولین، آهن، منیزیم و سلنیوم را نیز تأمین می‌کند.
این غله سرشار از فیتونوترینت‌ها (ترکیبات گیاهی مفید) است؛ ترکیباتی که در گیاهان وجود دارند و می‌توانند فواید مختلفی در بدن انسان داشته باشند. از جمله این ترکیبات می‌توان به کوئرستین، روتین، فیتواسترول‌ها، آلکالوئیدها و موارد دیگر اشاره کرد.
خواص جو دوسر پرک برای کودک:
کودکان می‌توانند از ارزش غذایی جو دوسر به دلایل زیر، بهره‌مند شوند:
- جو دوسر مواد مغذی مفید برای کودکانی که حساس به گلوتن هستند را فراهم می‌کند.
- کودکانی که به گلوتن حساسیت دارند نمی‌توانند غلاتی از جمله گندم، چاودار و جو مصرف کنند. اما می‌توانند جو دوسر مصرف کنند که فاقد گلوتن است و شامل ویتامین‌ها و مواد معدنی است.
- جو دوسر ارزش غذایی در رژیم غذایی بدون گلوتن را حفظ و افزایش می‌دهد و در غیر این صورت کودک دچار کمبود مواد مغذی می‌شود.
پیشگیری از یبوست:
جو دوسر غنی از فیبر است به همین دلیل از یبوست پیشگیری می‌کند. متخصصان تغذیه معمولاً مصرف جو دوسر را در رژیم غذایی افرادی که به یبوست مبتلا هستند توصیه می‌کنند حتی برای کودکان.
تقویت سیستم ایمنی بدن:
جو دوسر حاوی قند به نام بتاگلوکان است که تولید سلول‌های سیستم ایمنی را افزایش می‌دهد. مصرف مکرر جو دوسر می‌تواند سیستم ایمنی سالمی را ایجاد کند و مخصوصاً برای رشد جنین بسیار حائز اهمیت است.
مؤثر بر ریفلاکس معده به مری:
یکی از روش‌های درمان کودکان مبتلا به GERD این است که به آن‌ها غذا یا پوره‌ی غلیظ‌‌تری بدهید. جو دوسر یکی از بی‌خطر‌ترین و سالم‌ترین غذا (غلیظ) برای کودک شماست.
بنابراین جهت استفاده جو دوسر در برنامه غذایی کودک، از ترکیب‌های ساده شروع کنید و به‌تدریج، با رشد مهارت غذا خوردن او، بافت و تنوع غذا را تغییر دهید. قرار نیست کودک از همان ابتدا یک کاسه کامل اوتمیل بخورد یا قاشق را ماهرانه به دست بگیرد؛ فرصت تجربه‌کردن، توجه به اشتها و پرهیز از اصرار به غذا خوردن اهمیت بیشتری دارد. جو دوسر می‌تواند یکی از اجزای برنامه غذایی متنوع کودک باشد؛ برنامه‌ای که در آن، خوراکی‌های مختلف در کنار هم به تأمین نیازهای رشد کمک می‌کنند.
سوالات متداول:
جو دوسر پرک بهتر است یا آرد جو دوسر برای نوزاد؟
هر دو قابل استفاده هستند، اما انتخاب آن به سن و مهارت خوردن کودک بستگی دارد. برای نوزادان کوچک‌تر معمولاً بافت نرم‌تر مانند جو دوسر آسیاب‌شده یا آرد جو دوسر مناسب‌تر است.
برای خوش‌طعم شدن اوتمیل کودک چه چیزهایی می‌توان اضافه کرد؟
بسته به سن کودک می‌توان از پوره میوه‌هایی مانند سیب یا موز، میوه‌های نرم، دارچین یا ترکیبات مناسب سن استفاده کرد. برای کودکان زیر یک سال نباید عسل اضافه شود.
