خواص جو دوسر پرک؛ ۱۷ فایده مهم

جو دوسر یکی از غلات مغذی و پرکاربرد است که به‌دلیل داشتن فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل باشد. در این مقاله با مهم‌ترین خواص جو دوسر پرک و تأثیر مصرف آن بر سلامت بدن آشنا می‌شوید.

ارزش غذایی جو دوسر پرک

ارزش غذایی جو دوسر پرک در هر ۳۰ گرم به شرح زیر می‌باشد:

خواص جو دوسر پرک

جو دو سر (Oat)، با نام علمی (Avena sativa)، غله ای است رژیمی با فیبر بالا. حاوی آنتی اکسیدان‌های قوی و ویتامین‌هایی اعم از B و E و املاح معدنی است. از مهم ترین مزایای جو دو سر، فاقد گلوتن بودن آن می‌باشد.

بیاد داشته باشید که دانه جو دوسر، دانه کامل و جو دوسر پرک نوع پرک آن است که ارزش غذایی یکسان دارند و فقط شکل ظاهری و سرعت پخت آن‌ها با یکدیگر متفاوت است. 

1.مناسب برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک:

بسته به میزان حساسیت افراد مبتلا به سلیاک (Celiac Disease)، به گلوتن موجود در انواع گندم و جو و سایر غلات، مصرف جو دوسر پرک به دلیل نداشتن گلوتن، بهترین غله انتخابی برای این دسته از افراد است.

‌‌2.سلامت قلب و عروق:

یک الگوی غذایی غنی از مواد مغذی و فیبرهای رژیمی سلامت جسمانی شما را تضمین کرده و از بروز بیماری‌ها جلوگیری می‌کند.

جو دوسر پرک با داشتن مقدار کثیری از بتاگلوکان‌های محلول موجود در فیبر تأثیر مثبتی بر سلامت انسان دارد. خاصیت چسبناک بودن بتاگلوکان‌ها که به اسیدهای صفراوی در جریان گوارش متصل می‌شوند، باعث کاهش سطح کلسترول خون می‌شود. به این ترتیب که بدن برای تولید مجدد اسیدهای صفراوی نیاز به کلسترول دارد.

با کاهش سطح کلسترول، رگ‌های خونی ایمن تر می‌شوند و از انواع بیماری‌های قلبی عروقی و فشار خون بالا جلوگیری می‌شود. با بالا بردن مصرف خانواده ویتامین B و اسید فولیک، تشکیل هوموسیستئین اضافه بر سازمان را مهار خواهیم کرد.

برای آشنایی با علائم و پیامدهای کمبود ویتامین در بدن، پیشنهاد می‌کنیم مقاله کامل ما را بخوانید تا بدانید وقتی بدن ویتامین کم می‌آورد چه نشانه‌هایی ظاهر می‌شود.

هوموسیستئین در بدن با کمک ویتامین‌های B و فولیک اسید به سیستئین و متیونین تبدیل شده و اگر این امر به خوبی رخ ندهد سطح هوموسیستئین افزایش می‌یابد. سطح هوموسیستئین بالا می‌تواند با حمله قلبی، سکته مغزی و یا توسعه بیماری آلزایمر در ارتباط باشد.

3.کاهش کلسترول خون:

فیبر محلول به پایین آمدن سطح کلسترول خون کمک می‌کند. تحقیقات نشان می‌دهند که فیبرهای غذایی محلول موجود در جو دو سر و سبوس آن که از نوع بتا-گلوکان هستند، ۲۰ درصد از میزان کلسترول بد خون (LDL) را کاهش می‌دهند و سطح کلسترول خوب (HDL) را حداقل ۱۵ درصد افزایش می‌دهند.

4.کاهش فشار خون:

مصرف جو دو سر فشار خون را کاهش می‌دهد و احتمال سکته های قلبی و مغزی را کاهش می‌دهد و در بهبود کارآیی قلب بسیار مفید است.

(کاهش کلسترول خون ـ تقویت خون و قلب ـ ضد گرفتگی رگ ها ـ ضد خون ریزی ـ ضد فشار خون.

5.تنظیم قند خون و دیابت: 

مصرف این غله در حفظ تعادل قند و انسولین خون بسیار موثر است، زیرا هضم نشاسته را کند می‌کند و عوارض ناشی از افزایش گلوکز خون که پس از خوردن غذا در این بیماران ایجاد می‌شود را کاهش می‌دهد. به همین دلیل بهترین غله برای افراد مبتلا به دیابت نوع دو است.

کربوهیدرات‌ها یکی از منابع مهم تأمین انرژی بدن به خصوص برای افراد دیابتی می‌باشند. فیبر محلول موجود در جو دوسر پرک با بالا بردن چسبندگی غذای موجود در معده و روده، تخلیه آن‌ها و جذب گلوکز را به تأخیر می‌اندازد.

اگر به دنبال منابع غذایی غنی از کربوهیدرات‌های پیچیده با شاخص قند خون پایین می‌گردید، انتخاب اول جو دوسر پرک باید باشد. این محصول و فرآورده‌هایش به خوبی پاسخگوی این نیاز شما خواهند بود.

پیشگیری از بیماری‌های ثانویه مرتبط با دیابت نظیر تصلب شریان‌ها، مهم‌ترین امر در بیماران دیابتی است. الگوی غذایی غنی از جو دوسر پرک می‌تواند از اقدامات پیشگیری کننده برای این بیماران محسوب شود.

6.خواص هورمونی:

مصرف جو دوسر به:

• افزایش میل جنسی
• ضد انسداد پروستات
• رفع اختلالات جنسی

کمک می‌کند.

7.کاهش وزن: 

مصرف جو دو سر نه تنها فیبرهای مورد نیاز روزانه را به بدنتان می‌رساند، بلکه در کاهش وزن شما نیز مؤثر است. از آنجا که این غله آب زیادی را به خود جذب می‌کند، مصرف کم آن باعث پر شدن معده و احساس سیری می‌شود در نتیجه اشتهای شما نیز تنظیم می‌شود.

مصرف جو دو سر به ویژه به عنوان صبحانه باعث احساس نشاط و آرامش در شما می‌گردد.

آنچه قیمت جو دوسر پرک رژیمی را متمایز می‌کند، تفاوت در کیفیت محصول، کشور تولید کننده و استانداردهای کنترل کیفیت است. تمامی محصولات جو دوسر OAB آلمانی و مورد تایید FAO هستند.

8.درمان یبوست و جلوگیری از هموروئید:

فیبر نامحلول این غله باعث بهبود کار دستگاه گوارش می‌شود، فعالیت روده‌ها را تقویت می‌کند و در درمان یبوست و جلوگیری از هموروئید بسیار مفید است.

• ملین
•   رفع یبوست
•   ضد ناراحتی دستگاه گوارش
•   ضداسهال شدید
•   ضد استسقاء
•   ضد بواسیر

اگر قصد دارید این غله مغذی را به برنامه غذایی روزانه خود اضافه کنید، بهتر است پیش از انتخاب محصول، قیمت جو دوسر پرک رژیمی را در کنار عواملی مانند کیفیت دانه، میزان فرآوری، نوع بسته‌بندی و اعتبار برند بررسی کنید تا محصولی سالم، باکیفیت و متناسب با نیاز خود تهیه نمایید.

9.کمک به مشکلات تنفسی:

مصرف جو دوسر پرک اینگونه به مجرای تنفسی کمک می‌کند:

• ضد‌عفونت مجاری تنفسی
• ضد‌ ورم حلق (فارنژیت)
• ضد ورم حنجره (لارنژیت)
• تسکین دهنده خس خس سینه
• تسکین سرفه
• ضد تنگی‌نفس

10.مبارزه با سرطان:

از مزایای جو دو سر، خاصیت ضد سرطانی آن است که به دلیل وجود فیبر زیاد در این غله است. فیبرهای غذایی با سلول های سرطانی مقابله می‌کنند و از فعالیت آن‌ها می‌کاهند. به بدن کمک می‌کنند تا با انواع سرطان به ویژه سرطان روده بزرگ مقابله کند.

در بریتانیا و هلند، داده‌های ۲۵ مطالعه با مجموع نزدیک به ۲ میلیون شرکت‌کننده را بررسی کردند. یافته‌ها نشان داد که مصرف بیشتر فیبر غذایی و غلات کامل با کاهش خطر سرطان روده‌ی بزرگ همراه است. جو دوسر پرک، به‌عنوان یک غله‌ی کامل و منبع غنی از فیبر بتاگلوکان، در دل همین خانواده‌ی غذایی محافظ قرار می‌گیرد.

این مقاله نشان می‌دهد افرادی که دارای مقدار قابل توجهی از فیبر در وعده‌های غذایی خود هستند، نسبت به سایر افراد، کمتر در معرض مبتلا شدن به سرطان روده بزرگ قرار می‌گیرند.

11.تقویت سیستم دفاعی بدن:

فیبر بتا-گلوکان موجود در جو دو سر نه تنها از قلب شما محافظت می‌کند، بلکه سیستم دفاعی بدن شما را نیز تقویت می‌کند. همچنین، این غله با کمک به سلول‌های خاصی که اولین سلول‌های دفاعی بدن هستند باعث می‌شود تا بافت های عفونی سریعتر شناسایی شوند و بهبود یابند.

12.رفع مشکلات پوستی:

انواع ویتامین ها، ویتامین E، کلاژن و آهن موجود در این غله مانع پیری و چین و چروک پوست می‌گردند و از فعالیت رادیکال‌های آزاد جلوگیری می‌کنند و فرایند پیری را به تعویق می‌اندازند. ویتامین E موجود در این غله در التیام مشکلات پوستی مفید است و سبب شادابی و جوانی پوست می‌گردد.

جو دوسر پرک:

• پایه پمادهای پوستی سنتی
• ضد‌تورم و تحریکات جلدی
•  ضد‌التهابات پوستی
• ضد‌خارش و اگزمای پوستی
• ضدآکنه
• ضد آفتاب سوختگی
• پسوریازیس (مجاورت یولاف با پوست و خوردن آن) است.

سیلیکون موجود در جو دوسرپرک، برای سلامت استخوان و دندان‌ها اهمیت دارد. همچنین از غضروف‌ها، پوست، مو و ناخن‌ها حفاظت می‌کند. سیلیکون همچنین دریافت کلسیم مورد نیاز استخوان‌ها را در مراحل اولیه تشکیل آن‌ها و همچنین به جلوگیری از آلزایمر و پوکی استخوان کمک می‌کند. سیلیکون همچنین در درمان پوکی استخوان مؤثر است.

جالب است بدانید که:

دکتر محمد دریایی معتقد است رژیم غذایی هماهنگ با گروه خونی، همراه با ورزش منظم، می‌تواند در پیشگیری و کنترل دیابت و کاهش مقاومت به انسولین نقش داشته باشد. او توضیح می‌دهد که در دیابت نوع ۲، بدن نمی‌تواند به‌درستی از انسولین ترشح‌شده استفاده کند و در نتیجه قند خون افزایش می‌یابد. همچنین پیروی از رژیم متناسب با گروه خونی را برای کنترل وزن و دیابت بارداری مفید می‌داند و جو دوسر را به‌عنوان ماده‌ای مناسب برای کمک به تنظیم قند خون معرفی می‌کند.

13.سلامت دستگاه گوارش:

جو دوسر پرک باعث تنظیم و تسکین دستگاه گوارش انسان می‌گردد. این محصول دردهای معده ناشی از دستگاه گوارش حساس در کودکان تا افراد مسن را کاهش می‌دهد. ماده لزج حاصل از فیبر محلول موجود در جو دوسر پرک دیواره روده را از سوزش و التهاب در امان نگه می‌دارد و معده‌های حساس را تسکین می‌بخشد.

14.رفع یبوست:

مشکل یبوست در بزرگسالان رایج می‌باشد. فیبر موجود در جو دوسر پرک در این مورد تأثیر گذار است. یکی از بیماری‌های رایج دیگر در بزرگسالان پوکی استخوان می‌باشد. استفاده از این غله در یک وعده غذایی (ترجیاً صبحانه) می‌تواند در این مورد نیز مؤثر باشد. مواد معدنی موجود در آن شامل، کلسیم، زینک، فسفر، آهن هستند.

15.تقویت قوای جنسی:

جو دوسر به‌دلیل داشتن ترکیبات خاصی مانند Avenacoside که یکی از انواع ساپونین‌ها است، ممکن است تأثیراتی بر میزان هورمون تستوسترون و در‌نتیجه بهبود عملکرد جنسی داشته باشد. این ترکیبات با تأثیر بر سیستم اندوکرین بدن می‌توانند به تنظیم هورمون‌های جنسی کمک کنند.

16.کاهش استرس:

هنگامی که جو دوسر را مصرف می‌کنید، ترشح سروتونین در مغز بیشتر می‌شود.
سروتونین هورمون شادی است و موجب کاهش استرس می‌شود.

برای آشنایی با تأثیر استرس بر سلامتی، پیشنهاد می‌کنیم مقاله کامل ما را بخوانید تا با اثرات استرس بر جسم و ذهن بیشتر آشنا شوید.

17.پیشگیری از آلزایمر:

سیلیکا، کلسیم و سایر ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در جو دوسر، برای سلامت مغز مؤثرند. مصرف این غله باعث جذب سیلیکا، کلسیم و ویتامین B۱۲ و دفع آلومینیوم از بدن می‌شود. این محصول از جمله مواد غذایی سودمندی است که با آلزایمر مبارزه می‌کند.

در کنار جو دوسر پرک فوری و غلات صبحانه با میوه‌های خشک، خرید موسلی صبحانه OAB نیز راهی ساده و خوش‌طعم برای بهره‌مندی از خواص جو دوسر است. موسلی‌های OAB با جو دوسر پرک، دانه چیا و شیرین‌کننده‌های طبیعی تهیه شده‌اند تا یک صبحانه سالم و کامل را برای شما فراهم کنند.

روش های مصرف جو دوسر پرک:

می‌توانید جو دوسر را  در این موارد استفاده کنید:

• اوتمیل و پنکیک
• پخت کیک و شیرینی
• آشپزی، سوپ‌ها و غذاها
• صبحانه‌ها در ماست و شیر به همراه پوره میوه‌ها و آجیل
• اسموتی، انواع معجون و دسر

خواص جو دوسر پرک در بارداری

کمک به درمان آکنه:

جو دوسر پرک می‌تواند سلول‌های مرده را از سطح پوست به خوبی پاک کند و از ایجاد آکنه هایی که در دوران بارداری به وجود می‌آیند، جلوگیری کند. همچنین باعث کاهش جوش‌ها و افزایش نرمی پوست در دوران پس از بارداری می‌شود. مصرف روزانه جو دوسر پرک می‌تواند به بهبود آکنه و تقویت رنگ پوست در دوران بارداری و حتی پس از آن کمک کند. حتی می‌تواند به عنوان پاک کننده طبیعی پوست عمل کند.

جو دوسر پرک حاوی روی (زینک) می‌باشد که در جلوگیری از التهاب و کاهش باکتری هایی که باعث ایجاد آکنه در زنان باردار می‌شوند، نقش بسزایی ایفا می‌کند.

رفع خشکی پوست در دوران بارداری:

طبق تحقیقات انجام شده، جو دوسر پرک به علت داشتن خواص ضد التهابی، به درمان خارش پوست‌های خشک و تحریک شده در دوران بارداری کمک شایانی می‌کند.

مرطوب نگه داشتن پوست:

جو دوسر پرک می‌تواند سلول‌های مرده پوست را کاملاً از بین ببرد و به عنوان یک مرطوب کننده طبیعی پوست برای زنان باردار در دوران بارداری و پس از آن، مورد استفاده قرار بگیرد.

اگر می‌خواهید با طرز تهیه و خواص ماسک سبوس جو دوسر پرک و عسل برای پوست آشنا شوید، مقاله «ماسک سبوس جو دوسر و عسل» را بخوانید.

محافظت از پوست در دوران بارداری:

پروتئین‌های موجود در جو دوسر پرک می‌توانند از پوست در مقابل مواد شیمیایی و سایرآلودگی‌ها که ممکن است در دوران بارداری یا پس از آن به وجود آیند، به خوبی حفاظت کنند. همچنین چربی‌های موجود در جو دوسر پرک پوست زنان باردار را از اشعه های UV در امان نگه می‌دارند. پس از این طریق از اثرات این اشعه بر روی جنین نیز جلوگیری می‌کنند.

محافظت از مو در دوران بارداری:

 مواد معدنی موجود در جو دوسر پرک دارای فوائدی است که باعث می‌شود استقامت مو در دوران بارداری و پس از آن، افزایش پیدا کند و از ریزش مو جلوگیری شود. همچنین به موهای شما حالت براق و ابریشمی می‌بخشد. از این رو گنجاندن این غله سودمند در رژیم غذایی برای جلوگیری از ریزش مو در دوران بارداری بسیار حائز اهمیت است.

رفع ریزش مو با جو دوسر پرک:

خواص جو دوسر پرک به درمان شوره و ریزش مو در دوران پس از بارداری کمک می‌کند.

تهیه ماسک مو جو دوسر پرک برای زنان باردار:

• برای تهیه این ماسک سه قاشق جو دوسر پرک را با شیر ترکیب کنید تا مخلوطی خمیری شکل به دست آید.
• این ماسک تهیه شده را به مدت ۲۰ دقیقه روی موهای خود قرار دهید.
• پس از آن، موهای خود را با آب ولرم شست و شو دهید.

این ماسک از ایجاد  شوره در دوران بارداری جلوگیری می‌کند و مانع ریزش مو پس از دوران بارداری می‌شود.

مواد معدنی، عناصر کمیاب و ویتامین‌های موجود در جو دوسر

سوالات متداول:

آیا جو دوسر پرک برای یبوست خوبه؟

بله چون فیبر بالا داره و به حرکت روده کمک می کنه. پس راحت تر عمل دفع انجام میشه.

مصرف جو دوسر چطور به لاغری کمک می کنه؟

مصرف جو دوسر پرک باعث پر شدن معده و احساس سیری طولانی مدت می‌شه در نتیجه اشتهای شما نیز تنظیم می‌شه و کمتر روزانه ریزه خواری م