خورش کدو سبز
مواد لازم برای 4 نفر :
- گوشت گوسفند ……………………… چند تکه
- کدو سبز تازه و قلمی……………….. 5-6 عدد
- گوجه فرنگی ………………………. 3عدد متوسط
- پیاز ………………………………… یک عدد
- روغن زیتون………………………….. به میزان لازم
- آب ………………………………….. 2لیوان
- نمک و فلفل و زردچوبه ……………. به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا گوشت را به همراه کمی روغن زیتون و پیاز و زردچوبه تف می دهیم و دو لبوان آب روی آن ریخته می گذاریم بپزد ، کدوها را با پوست خرد کرده (نگینی درشت( کنار می گذاریم ، 3 عدد گوجه را نیز رنده کرده با کمی پیاز داغ و نمک می پزیم و کنار می گذاریم ، وقتی گوشت پخت و به اندازه نصف استکان آب گوشت در قابلمه ماند کدوها را با کمی نمک و فلفل سیاه روی گوشت ریخته و گاهی هم میزنیم تا کدوها کمی له شوند و خوب بپزد بعد گوجه فرنگی پخته شده را به اضافه کرده حرارت را کم می کنیم و اجازه می هیم خورش به روغن بیفتد .
این خورش را می توان به همراه پلو یا با نان میل کرد .
البته تمام مواد غذایی باید بر اساس گروه خون انتخاب شود. بطور مثال : مصرف گوشت گوسفند برای دارندگان گروه خونی A مضر، و برای دارندگان سه گروه خونی دیگر سودمند میباشد.
