مربای پوست هندوانه

پوست هندوانه‎ ‎‏……………………………500 گرم

آب آهک‎ ‎‏…………………………………..‏‎ ‎به مقدار لازم

شکر‎ ‎‏………………………………………‏‎ ‎سه و نیم پیمانه (700 گرم)‏

آب‎ ‎‏………………………………………..2 پیمانه

هل………………………………………..15 ‏‎ ‎تا 20 عدد

جوهر لیمو…………………………………یک‎ ‎تا یک و نیم قاشق چایخوری‎ ‎

قسمت سبز پوست هندوانه را جدا کنید و قسمت سفید آن را قالب بزنید سپس آن‌ها را یک شب در آب آهک قرار دهید بعد حدود ‏‏4 الی 5 ساعت در آب معمولی قرار دهید سپس آن‌ها را حدود 5 تا 10 دقیقه در آب بجوشانید.شکر و آب را با هم مخلوط ‏کرده و روی حرارت قرار دهید، صبر کنید تا شیره بجوشد سپس پوست‌های هندوانه و هل را به شیره اضافه کرده و صبر ‏کنید تا 5 دقیقه در شیره بجوشد حال جوهر لیمو را اضافه کنید و بعد از چند جوش حرارت را خاموش کنید‎.‎