مواد لازم برای 4 نفر:
کاهو پیچ درشت ……………… یک عدد
روغن زیتون ……………………. 2 قاشق غذاخوری
پیازچه …………………………. 4 عدد، ورقهورقه
مرغ چرخکرده …………………. 500 گرم
هویج کوچک …………………… یک عدد، رندهشده
کدوی کوچک …………………… یک عدد، رندهشده
فلفل دلمهای قرمز …………….. یک عدد، نگینی ریز
کنسرو ذرت …………………….125 گرم
نمک و فلفل ……………………. به میزان لازم
طرز تهیه:
کاهو را برگبرگ کرده و برگهای درشت آن را حداقل یک ساعت در آب سرد و داخل یخچال قرار دهید.
روغن زیتون را در یک تابه نچسب روی شعله متوسط داغ کرده و پیازچهها را یک دقیقه در آن تفت دهید. حرارت را زیاد کرده و مرغ را اضافه کنید. 4 تا 5 دقیقه آن را تفت داده و دائم هم بزنید تا سرخ شود.
هویج، کدو، فلفل دلمهای و ذرت را اضافه کرده و 3 دقیقه دیگر تفت دهید. در صورت تمایل یکی، دو قاشق آبلیمو اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
برگهای کاهو را شسته و خشک کنید. از مایه مرغ و سبزیها داخل برگهای کاهو ریخته و آنرا مانند دلمه بسته و گرم یا سرد به همراه سس مایونز سرو کنید.
نکات:
در نوع کلاسیک این خوراک از نوعی سس چینی استفاده می شود که مناسب ذائقه ایرانی نیست و سس مایونز جایگزین آن شده است.
میتوانید مانند ساندویج مایه داخل کاهو را با گوجه و خیارشور همراه کنید.
البته تمام مواد غذایی باید بر اساس گروه خون انتخاب شوند. بطور مثال: مصرف کاهو برای دارندگان گروه خونی A سودمند، و برای سه گروه خونی دیگر بلامانع میباشد
