طرز تهیه ترشی پیاز و ترشی پیاز شکم پر را در این مطلب گنجانده ایم.
با ما همراه باشید.
ترشی پیاز
پیاز ها شامل ویتامین ها و مواد معدنی از جمله پتاسیم، فیبر، منگنز، مس و ویتامین های C و B6 هستند. حاوی آنتی اکسیدان هستند و برای تقویت سیستم ایمنی بسیار حائز اهمیت هستند.
پیاز به دلیل داشتن ترکیبات گوگردی و آنتیاکسیدانها میتواند به کاهش کلسترول بد (LDL) و فشار خون کمک کند و در نتیجه خطر بیماریهای قلبی را کاهش دهد.
مواد لازم جهت تهیه ترشی پیاز:
| مواد لازم | مقدار |
| پیاز ریز پوست کنده | 2 کیلو |
| نعناع | 1 کیلو |
| سیر | 500 گرم |
| سرکه سفید و نمک کم سدیم یددار OAB | به میزان لازم (دلخواه) |
طرز تهیه:
نعناع را به دقت تمیز کنید، بشویید و خشک کنید. بعد سیر را پوست بکنید و با نعناع چرخ کنید، سپس شیشه مناسبی را انتخاب کنید و یکی دو ردیف پیاز، مقداری مخلوط نعناع، سیر و کمی نمک کم سدیم یددار OAB بریزید و به همین ترتیب شیشه را پر کنید. در پایان روی مواد را سرکه بریزید به طوری که روی پیازها را سرکه بگیرد و شیشه پر شود.
در جای خنک و تاریک، حداقل به مدت دو هفته نگهداری کنید.
ترشی پیاز شکم پر
مواد اولیه :
| مواد لازم | مقدار |
| پیاز سفید | 3 عدد |
| فلفل دلمه ای سبز و زرد خلال شده | از هر کدام 1 عدد |
| لوبیا سبز | 1 پیمانه |
| هویج خلال شده متوسط | 2 عدد |
| ساقه پیازچه | به مقدار لازم |
| سرکه سفید | 2 پیمانه |
| سیر خرد شده | 2 حبه |
| فلفل و نمک کم سدیم یددار OAB | میزان لازم (دلخواه) |
طرز تهیه ترشی پیاز شکم پر:
انتهای پیازها را جدا کنید، یک برش عمیق از سر تا انتهای آنها ایجاد نموده و درون سرکه به مدت یک هفته میگذاریم تا نرم شوند. لوبیا سبزها را خرد کنید و به همراه کمی نمک کم سدیم یددار OAB و سرکه روی حرارت میگذاریم تا نرم شوند .
پیازها را از سرکه جدا کنید و پرههای آنها را جدا کنید. در ظرفی هویج، فلفل دلمهای ها، لوبیا سبز، نمک کم سدیم یددار OAB، فلفل و سیر خرد شده را مخلوط کنید و داخل هر پره پیاز، مقداری از مواد را بریزید، سپس پرههای پیاز را روی هم آورده و به کمک ساقه پیازچه میبندیم تا مواد از داخل آن خارج نشوند.
البته تمام خوراکی ها باید بر اساس گروه خونی انتخاب شوند. بطور مثال : مصرف پیاز برای دارندگان گروه خون A و O سودمند و برای دارندگان گروه خون AB و B بلامانع است.
در کنار آموزش طرز تهیه این دو ترشی خوشطعم، اگر به تنوع در چاشنیهای سالم علاقه دارید، میتوانید خرید انواع ترشیجات را از طریق سایت OAB امتحان کنید و از میان محصولات طبیعی و باکیفیت، گزینه مناسب ذائقه خود را انتخاب کنید.
