مواد لازم :
آرد …………………. نیم کیلو
هویج ………………. 1 عدد
پیاز ………………… 1 عدد
پیازچه …………….. 4 عدد
گوشت گاو ………… نیم کیلو
نمک ……………….. یک قاشق چایخوری
طرز تهیه :
آرد را با آب خمیر کرده با دست به صورت ورقه های نازک در آورید. بعد گوشت را خرد کرده و در مقدار کمی روغن زیتون تفت دهید. هویج، پیاز و پیازچه را به قطعات ریز خرد کرده و به همان حالت خام با گوشت مخلوط کنید.
ورقه های خمیر را روی تخته گذاشته مقداری از مخلوط را روی ان ریخته و به شکل صدف آن را ببندید بعد صدف ها را می توانیم به چهار حالت بپزیم:
1- به صورت بخارپز
2- سرخ کردن با روغن کم
3- سرخ کردن با روغن زیاد
4- به صورت سوپ
