تفاوت دانه چیا و تخم شربتی را در این مطلب گنجاندهایم. با ما همراه باشید.
فرق دانه چیا و تخم شربتی
هر دو دانه به دلیل خواص سلامتی و مواد مغذی بسیار محبوب اند. به هر حال در ظاهر، طعم، مواد مغذی، کاربرد های آشپزی و غیره متفاوتاند.
تخم شربتی از گیاه شیرین ریحان ( Ocimum basilicum ) است. این دانه های ریز سیاه غنی از فیبر، پروتئین ، امگا۳، ویتامین A ، C ،K و مواد معدنی از جمله کلسیم، منیزیم و آهن هستند.
دانه های چیا از گیاه Salvia hispanica در آمریکای مرکزی هستند. آنها به خاطر ارزش غذایی استثنایی، فیبر بالا، پروتئین کامل، اسید های چرب امگا۳، آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی معروفاند.
تخم شربتی برای چی خوبه؟
تخم شربتی فیبر بالایی دارد که بر هضم آسان، کنترل اشتها، تنظیم قند خون و خنک کنندگی طبیعی بدن تأثیر بسزایی دارد که آن را به یک عنصر محبوب در نوشیدنی های دانه دار در تابستان تبدیل می کند.
دانه چیا حاوی امگا۳، کلسیم، منیزیم، و فسفر است. آنها با ایجاد ماده ژله مانند در هنگام مخلوط شدن با آب به کاهش وزن، انرژی پایدار و ترویج سیری کمک می کنند.
آیا دانه چیا همان تخم شربتی است؟
تفاوت ظاهری:
دانه تخم شربتی در مقایسه با دانه چیا، کوچکتر و گردتر و سیاه رنگ اند اما اگر خیس شوند با لایه بیرونی ژلاتین مانند به رنگ خاکستری تغییر رنگ میدهند.
اما دانههای چیا کمی بزرگتر و بیضی شکلاند و در انواع سیاه و سفید موجوداند. با خیس شدن پوششی ژل مانند ایجاد میکنند که نسبت به تخم شربتی برجستگی کمتری دارد.
فرق طعم بین دانه چیا و تخم شربتی:
دانه چیا به داشتن طعم ملایم و آجیلی معروف است و با این طعم لطیف آجیلی می تواند به عنوان مکمل، در بسیاری از غذاها و نوشیدنیها باشد.
اما تخم شربتی، دارای طعم ملایم و خنثی است، و برای ترکیب در بسیاری از غذاها و نوشیدنی ها بدون غلبه بر دیگر مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد.
اسید های چرب امگا3:
تخم شربتی مقدار اسیدهای چرب امگا۳ کمتری دارد، مخصوصأ در مقایسه با دانه چیا. این اسیدهای چرب اولیه در دانه های تخم شربتی آلفا لینولیک اسیدها هستند.
اما دانه های چیا امگا۳ بالایی دارند و به عنوان ALA ( آلفا لینولیک اسید) شناخته می شوند. زیرا ۵ تا ۶ گرم از این اسیدهای چرب در هر ۱۰۰ گرم دانه وجود دارند و آنها را به منبع عالی گیاهی تبدیل میکند.
فرق جذب و انبساط در دانه چیا و تخم شربتی:
دانههای تخم شربتی به سرعت آب را جذب می کنند، منبسط می شوند و پوششی ژله مانند در اطراف دانه ها ایجاد میشود. این جذب سریع برای برخی از نوشیدنیها، پودینگها و برخی از غذاهای پخته بسیار مفید است.
دانههای چیا آب را جذب میکنند و منبسط میشوند اما این فرایند به آرامی انجام میشود. جذب آرام برای دستورهای غذایی پودینگهای جو دوسر و دانه چیا و غذاهایی که نیاز دارند تا یکپارچگی خود را حفظ کنند بسیار مناسب است. اگر به دنبال یک منبع غنی از کلسیم و مواد معدنی هستید، گزینههای خرید دانه چیا خارجی میتوانند انتخابی مناسب برای تکمیل رژیم غذایی شما باشند.
