مربای هویج

هویج…………………………………………. 500 گر م

شکر…………………………………………. 500  گرم

آب…………………………………………… 2 لیوان
گلاب……………………………………….. 2 قاشق غذاخوری

آبلیمو………………………………………. 1 قاشق غذاخوری

خلال پسته……………………………….. به میزان لازم

هل……………………………………….. به میزان لازم

طرز تهیه :
هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید سپس درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا هویج ها کمی نرم شده و رنگ انها تغییر کند.

 شکر ، ابلیمو ، آب ، گلاب و دانه های هل را به هویج اضافه کنید و مخلوط نمائید سپس به مدت 2 ساعت اجازه دهید با حرارت ملایم مربا بپزد و جا بیفتد ؛ مربای هویج را پس از اماده شدن از روی حرارت بردارید و خلال پسته را اضافه کنید سپس بگذارید خنک شود ، پس از سرد شدن مربا را درون شیشه بریزید و داخل یخچال قرار دهید.

نکته :
هیچگاه از قاشقی که خوب تمیز نشده برای هم زدن مربا استفاده نکنید چون موجب میشود مربا زود کپک بزند.