سالاد آرتیشو (کنگر) با کینوا

سالاد آرتیشو (کنگر) با کینوا :

مواد لازم :

کینوا …………………….. یک دوم فنجان

روغن زیتون ……………… 1 قاشق غذاخوری

پیاز خرد شده ………….. 1 فنجان

پودر آویشن ……………. یک دوم قاشق چایخوری

آرتیشو (کنگر) ………… 1 فنجان

آب مرغ ………………… 1 فنجان

جعفری خرد شده ……….. 1 فنجان

پوست لیمو رنده شده …………… 5 قاشق چایخوری

آبلیمو …………………………………… 1 و یک دوم قاشق غذاخوری

نمک…………………………………….. یک چهارم قاشق چای خوری

طرز تهیه :

ابتدا آب مرغ و کینوا را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه بپزند. سپس آرتیشوها را اضافه کنید و پس از ۵ دقیقه، پیاز و آویشن را به مخلوط بیفزایید و به‌آرامی هم بزنید. ظرف را از روی حرارت بردارید و حدود ۵ دقیقه صبر کنید تا مواد کمی خنک شوند. در پایان، سایر مواد را اضافه کرده و به‌خوبی مخلوط کنید.

برای خوش‌طعم‌تر شدن این سالاد، می‌توانید کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید. هنگام خرید روغن زیتون درجه یک بهتر است به تازگی، عطر طبیعی و کیفیت محصول توجه داشته باشید تا چاشنی مناسبی برای غذاهای سالم خود انتخاب کنید.

همچنین برای تهیه یک سس خوش‌عطر، ترکیب روغن زیتون فرابکر با سرکه بالزامیک یا آب‌لیمو انتخاب مناسبی است. اگر قصد خرید روغن زیتون فرابکر اصل را دارید، می‌توانید انواع محصولات OAB را بررسی کرده و روغن مناسب برای سالاد و غذاهای سرد را انتخاب کنید.

برای ایجاد طعمی متفاوت نیز می‌توانید از انواع سرکه استفاده کنید و با خرید سرکه بالزامیک یا سرکه سیب، چاشنی دلخواه خود را تهیه کنید.