سالاد آرتیشو (کنگر) با کینوا :
مواد لازم :
کینوا …………………….. یک دوم فنجان
روغن زیتون ……………… 1 قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده ………….. 1 فنجان
پودر آویشن ……………. یک دوم قاشق چایخوری
آرتیشو (کنگر) ………… 1 فنجان
آب مرغ ………………… 1 فنجان
جعفری خرد شده ……….. 1 فنجان
پوست لیمو رنده شده …………… 5 قاشق چایخوری
آبلیمو …………………………………… 1 و یک دوم قاشق غذاخوری
نمک دریا …………………………………….. یک چهارم قاشق چای خوری
طرز تهیه :
روی حرارت ملایم آب مرغ و کینوا را به مدت 15 دقیقه قرار دهید سپس آرتیشوها را به آن اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه پیاز و آویشن را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. برای مدت 5 دقیقه از روی شعله بردارید تا مخلوط خنک شود و بقیه مواد را به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
