سالاد گلکلم با کینوا :
مواد لازم :
کینوا پخته شده …………. یک و نیم پیمانه
گلکلم ………… ۲ و نیم پیمانه
پیاز خرد شده ……….. دو سوم پیمانه
نخود پخته شده …………. ۱ پیمانه
روغن زیتون ……….. ۲ قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده ………. یک چهارم پیمانه
سس تاهینی ……………… ۲ قاشق غذاخوری
ماست یونانی ……….. ۲ قاشق غذاخوری
سس سویا …………… ۲ قاشق غذاخوری
سیر …………………… ۱ حبه
مواد لازم برای سس تاهینی:
آب ……………… نصف فنجان
آب لیمو ………. چهار قاشق سوپ خوری
روغن زیتون … چهار قاشق سوپ خوری
نمک دریا …………… نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه …… نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ماهیتابه را روی شعله قرار دهید سپس روغن زیتون و گلکلم را به آن اضافه کنید و تفت دهید. مواد سس را با هم مخلوط کنید. سپس تمامی مواد ذکر شده را با سس تهیه شده مخلوط کنید. سالاد ما آماده است.
