قلیه میگو
مواد لازم :
- میگو…………………………….۵۰۰ گرم
- گشنیز…………………………...۶۰۰ گرم
- شنبلیله…………………………..۱۰۰ گرم
- رب گوجه ………………………یک قاشق سوپ خوری
- پیاز کوچک…………………….یک عدد
- آب داغ…………………………۲ پیمانه
- سیر…………………………….۸ حبه
- تمر هندی………………………یک بسته
- ادویه میگو…………………….یک قاشق سوپ خوری
- سیب زمینی…………………..دو عدد متوسط
- آرد………………………….. دو قاشق سوپ خوری
- روغن زیتون…………………یک دوم پیمانه
- نمک و فلفل………………….به میزان لازم
طرز تهیه :
میگو ها را پاک و رگ کمر آنها را خارج کنید و خوب بشویید.در قابلمه ای سیر و پیاز را نگینی خرد کنید و تفت دهید.شنبلیله و گشنیز را خرد کرده و با مواد سرخ کنید تا رنگ سبزی عوض شود.سپس رب و ادویه میگو را اضافه کنید.عصاره تمر هندی و نمک و فلفل و سیب زمینی خرد شده را بهمراه میگو به مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا خوروش بمدت ۳۰ دقیقه روی حرارت جا بیفتد.
طرز تهیه عصاره تمر هندی :
آب داغ و تمر هندی را با هم مخلوط کنید و بعد از ۱۵ دقیقه آرد را به آن اضافه کنید و بعد آنرا از صافی رد کنید تا عصاره بدست بیاید.
البته تمام مواد غذایی باید بر اساس گروه خونی انتخاب شود. بطور مثال : مصرف میگو برای دارندگان گروه خونی O بلامانع، و برای دارندگان سه گروه خونی دیگر مضر میباشد.
