سالاد خیار و نعناع با کینوا

سالاد خیار و نعناع با کینوا :

مواد لازم :

کینوا ……………………………….. 1 فنجان

روغن زیتون …………………… 1 قاشق چایخوری

پودر کاری …………………….. 2 قاشق چایخوری

سیر خردشده ……………….. 1 حبه

آب ………………………………. 2 فنجان

نمک………………………….. سه چهارم قاشق چایخوری

مانگو ………………………… خرد شده 1 عدد

کرفس ……………………. یک دوم فنجان

پیاز خرد شده ………. یک چهارم فنجان

گشنیز …………………… 3 قاشق غذاخوری

مویز ……………………… 3 قاشق غذاخوری

خیار …………………… یک چهارم فنجان

نعناع خرد شده ….. 2 قاشق چایخوری

ماست کم چرب …….. سه چهارم فنجان

اسفناج ……………………. دو سوم فنجان

آشنایی با ویژگی‌های یک روغن باکیفیت، تصمیم‌گیری برای خرید روغن زیتون خالص را ساده‌تر می‌کند.

طرز تهیه :

ماهیتابه را روی شعله ملایم با کمی روغن زیتون گرم کنید. پودر کاری و سیر را به آن اضافه کنید، سپس کینوا و 2 فنجان آب را به مدت 16 دقیقه تا زمانی که کاملا آب جذب کینوا شود و بپزد. مانگو، کرفس، پیاز و گشنیز را به کینوا ای که سرد شده اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. یک چهارم خیار، 2 قاشق چایخوری نعناع و ماست را با یکدیگر مخلوط کنید. در آخر در ظرفی که می خواهید سالاد را آماده کنید اسفناج ها و تمامی مواد را با یکدیگر مخلوط کنید.