خواص زیره

زیره: دانه کوچک با خواص بزرگ (از درمان کم‌خونی تا تقویت ایمنی)

زیره (Cumin) گیاهی علفی و یک‌ساله است که در مناطق مدیترانه، اروپا، آفریقا و آسیا کشت می‌شود. این گیاه دو نوع اصلی دارد: زیره سبز و زیره سیاه که از نظر جنس، گونه، ترکیبات و بو کاملاً با هم متفاوت‌اند.

ارزش غذایی و ترکیبات

زیره سرشار از ریزمغذی‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هاست:

• مواد معدنی: منبع غنی آهن، مس، کلسیم، پتاسیم، منگنز و منیزیم (ضروری برای تولید گلبول‌های قرمز).
• ویتامین‌ها: حاوی ویتامین‌های A, E, C.
• آنتی‌اکسیدان‌ها: سرشار از فلاوونوئیدهایی مانند «لوتئین» و «کاروتن» که ضد پیری زودرس و سرطان هستند.

خواص درمانی شگفت‌انگیز زیره

۱. سلامت گوارش و معده

• ضد نفخ و بادشکن: روغن‌های ضروری زیره برای رفع گاز معده و نفخ بسیار مؤثرند.
• درمان یبوست: دانه‌های زیره منبع غنی فیبر هستند که حجم غذا را افزایش داده و حرکت روده را تسریع می‌کنند.
• هضم غذا: به هضم سریع غذا کمک کرده و در کنترل دل‌درد، اسهال و حالت تهوع مؤثر است.

۲. تقویت سیستم ایمنی و ضد عفونت

زیره خاصیت ضدعفونی‌کننده و آنتی‌اکسیدانی قوی دارد و مصرف آن سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. این ویژگی آن را به یک داروی طبیعی برای پیشگیری و درمان آنفلوانزا تبدیل کرده است.

۳. درمان کم‌خونی (منبع آهن)

دانه‌های زیره سبز منبع غنی از آهن هستند. اضافه کردن آن به رژیم روزانه، سطح هموگلوبین خون را افزایش داده و مشکل کم‌خونی را در زنان و کودکان بهبود می‌بخشد.

۴. سلامت زنان و مادران

• افزایش شیر مادر: زیره سبز شیرافزا است.
• قاعده‌آور: به تنظیم سیکل قاعدگی کمک می‌کند.

۵. سایر خواص دارویی

• ضد تشنج و صرع: در طب سنتی برای کنترل حملات صرع استفاده می‌شود.
• سلامت چشم: برای التیام زخم چشم، دانه‌های له شده زیره را در آب برنج خیس کرده و قطره‌قطره در چشم می‌ریزند.
• درمان دل‌درد نوزاد: ماساژ شکم نوزاد با مخلوط روغن بادام و چند قطره اسانس زیره، نفخ و دل‌پیچه را تسکین می‌دهد.
• ضد سرطان: فیبر موجود در آن از مخاط روده محافظت کرده و مانع جذب مجدد نمک می‌شود که در پیشگیری از سرطان روده مؤثر است.

تفاوت مهم زیره سبز و سیاه (دوز مصرف)

روش‌های مصرف خانگی

1. دمنوش زیره: ۵ گرم زیره را در یک لیتر آب جوش ریخته و ۱۰ دقیقه دم کنید (برای رفع برونشیت مفید است).
2. معجون عسل: گرد زیره (۱ گرم) را با عسل مخلوط کرده و میل کنید.