تره و ترهفرنگی: گندزدای طبیعی و محافظ قلب
تره (با نام دیگر «گندزدا») سبزی خوشبویی است که از نظر خواص درمانی شبیه سیر و پیاز عمل میکند، اما طعم و بوی ملایمتری دارد. ترهفرنگی نیز از همین خانواده (آلیوم) است و با داشتن ساقهای سفید و استوانهای، طعمی شیرینتر از پیاز دارد. هر دو گیاه خواص شگفتانگیزی برای سلامت بدن دارند.
۱. خواص درمانی تره (سبزی خوردن)
- دستگاه تنفسی: سوپ یا شربت تره برای درمان تمام بیماریهای حاد تنفسی مانند گریپ، گلودرد، گرفتگی صدا، سیاهسرفه و برونشیت مفید است و اثر خلطآور قوی دارد.
- گوارش و یبوست: تره تازه برای رفع یبوست دائمی، ترش کردن معده، سوءهاضمه و چاقی مفید است. (نکته: سبوس جو دوسر یا یولاف برای یبوستهای مزمن قویتر عمل میکند).
- کلیه و مجاری ادراری: تره مدر (ادرارآور) است. جوشانده تخم تره (۴ گرم در یک لیتر آب) برای درمان حبسالبول، دفع سنگ کلیه و تسکین قولنج کاربرد دارد.
- بواسیر: قرار دادن تره پخته و نیمگرم در محل بواسیر اثر شفابخش دارد و خوردن آب تره خام خونریزی آن را قطع میکند.
- پوست: مالیدن آب تره (مخصوصاً مخلوط با سماق) برای درمان کهیر، رفع خارش و از بین بردن زگیل مفید است. ضماد تخم تره نیز برای ککومک و دردهای عصبی پوست موثر است.
- سایر خواص: درمان ناراحتی طحال، پایین آوردن فشار خون، بند آوردن خوندماغ (چکاندن مخلوط آب تره و سرکه در بینی) و تسکین درد نیش زنبور.
۲. خواص درمانی ترهفرنگی
- کنترل کلسترول و فشار خون: ترهفرنگی کلسترول بد (LDL) را کاهش و کلسترول خوب (HDL) را افزایش میدهد. این ویژگی مانع از گرفتگی رگها و حملات قلبی میشود.
- ضد سرطان: مصرف منظم گیاهان خانواده آلیوم (چند بار در هفته) خطر ابتلا به سرطان روده و پروستات را کاهش میدهد.
- تثبیت قند خون: وجود منگنز، ویتامین B6، ویتامین C، فولات و آهن در ترهفرنگی به تثبیت قند خون کمک میکند.
راهنمای انتخاب و نگهداری ترهفرنگی
- خرید: ترهفرنگیهایی با برگهای سبز تیره و گردن سفید انتخاب کنید که زرد، پلاسیده یا شکسته نباشند. آنهایی که ۲ تا ۵ سانتیمتر قطر دارند بهترین گزینه هستند.
- نگهداری: در یخچال داخل کیسه پلاستیکی (برای حفظ رطوبت) تا چند روز و در فریزر تا ۳ ماه قابل نگهداری است. ترهفرنگی پخته شده را حداکثر تا ۲ روز در یخچال نگه دارید.
⛔ مضرات و موارد احتیاط
- خواب پریشان: زیادهروی در خوردن تره در شب باعث پریشانخوابی میشود.
- نفخ: تره به دلیل داشتن سلولز نفاخ است و برای کسانی که اختلالات روده دارند چندان مناسب نیست.
- مزاج: افراد دارای مزاج سودایی باید در مصرف تره احتیاط کنند.
سازگاری با گروههای خونی
- گروه خونی A: مصرف تره برای این افراد سودمند است.
- گروه خونی O: مصرف تره برای این افراد مضر است.
- گروههای خونی B و AB: مصرف تره برای این افراد بیاثر (خنثی) است.
