ترشی لوبیا سبز
مواد اولیه :
لوبیا سبز خرد شده………………………………. یک کیلوگرم
گوجه فرنگی رندهشده……………………………. یک کیلوگرم
سرکه قرمز، سیر خردشده و فلفل سبز و قرمز………. به میزان لازم
نمک دریا و فلفل…………………………………… به میزان لازم
رب گوجه فرنگی……………………………….. یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
ابتدا لوبیا سبزها را به همراه گوجه فرنگی روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا آب گوجه فرنگی کاملا جذب لوبیاها شود و لوبیاها هم بپزد. از روی حرارت برداشته و رب گوجه، فلفل خردشده، سیر، نمک دریا و فلفل را اضافه میکنیم پس از سردشدن در شیشه ریخته برروی آن سرکه میریزیم، در آن را محکم بسته در جای خشک و خنک به مدت یک هفته نگه میداریم.
نکته :
این ترشی تند است پس هر چه فلفل و سیر آن به نسبت بیشتر باشد مسلما ترشی خوشمزهتری خواهیم داشت.
البته تمام خوراکی ها باید بر اساس گروه خون انتخاب شود. بطور مثال : مصرف لوبیا سبز برای دارندگان گروه خون AB بلامانع، و برای دارندگان سه گروه خونی دیگر سودمند میباشد.
