مربای انجیر

انجیر…………………………….. ‏‎۱ ‎کیلو

‎شکر……………………………. ‏‎۷۰۰ ‎گرم‎ ‎

آب………………………………. ‏‎۱ ‎لیوان

‎‎آبلیمو…………………………… ‏‎۱ ‎قاشق غذاخوری‎ ‎

گلاب……………………………. ‏‎۱ ‎قاشق غذاخوری

‎ ‎

طرز تهیه‎ : ‎
درون قابلمه بزرگی شکر و آب را بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و غلیظ شود سپس انجیرها را به این‎ ‎شیره‎ ‎اضافه نمائید‎.‎

‎ ‎

حدود ۱۵ تا ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم اجازه دهید‎ ‎مربا‎ ‎بجوشد و انجیرها نرم شوند سپس گلاب و آبلیمو را اضافه کنید ، ۵ ‏دقیقه دیگر بجوشانید سپس از روی حرارت بردارید و درون ظرف بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا مربای انجیر خنک ‏شود‎.‎

‎ ‎

نکته ها‎ : ‎
بهتر است برای تهیه مربا از انجیری استفاده کنید که زیاد بزرگ نباشد ، همچنین انجیر زیاد نرم یا زیاد سفت ‏نباشد ؛‎ ‎انجیر سبز برای تهیه مربا مناسب تر از انجیر سیاه میباشد ؛ در زمان پخت حرارت را ملایم کنید تا مربا سرریز ‏نشود‎.‎

اگر در مدت زمان پخت دانه های انجیر وارد شیره شد میتوانید پس از پخت انجیرها را خارج کنید و شیره را صاف کنید ‏سپس انجیرها را درون شیره صاف شده قرار دهید اما اگر برایتان فرقی ندارد به همان صورت سرو کنید‎.‎

مصرف انجیر برای دارندگان گروه خونی O و A و AB سودمند است و برای دارندگان گروه خونی B بلامانع است.