مواد لازم :
سینه مرغ خرد شده ………………………… 900 گرم
سس سویا ………………………………….. 3 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت ……………………………….. 2 قاشق غذاخوری
نمک …………………………………………. 1 قاشق چایخوری
سرکه ……………………………………….. ⅓ پیمانه
کچاپ ………………………………………..¼ پیمانه
شکر …………………………………………. 4 قاشق چایخوری
روغن زیتون …………………………………… 3 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای (در رنگهای مختلف) …………. 4 عدد
پیازچه 2.5 سانتی متریِ خرد شده ………… 8عدد
سیر خرد شده ………………………………. 6 حبه
برنج سفید پخته برای سرو ………………….. به تعداد نفرات
فلفل سیاه …………………………………… ¼ قاشق چایخوری
طرز تهیه :
در یک کاسه بزرگ، یک قاشق غذاخوری سس سویا، و یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت و نمک و فلفل را می ریزیم و آنها را مخلوط می کنیم. مرغ های خرد شده را داخل آن می ریزیم و زیر و بالا می کنیم. در یک ظرف دیگر، باقیماندۀ سس سویا، نشاسته ذرت، سرکه، کچاپ، شکر و ½ پیمانه آب می ریزیم و آنها را کاملاً مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم.
در یک تابۀ بزرگِ کم عمق، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون می ریزیم و آن را روی حرارت متوسط می گذاریم تا کمی داغ شود، نیمی از مرغ ها را به مدت 4 دقیقه داخل روغن داغ سرخ می کنیم تا بپزد و قهوه ای شود. سپس آنها را از روغن خارج می کنیم و با 1 قاشق روغن دیگر بقیه مرغ ها را نیز به همین ترتیب سرخ می کنیم. مرغ های آماده را کنار می گذاریم.
باقیمانده روغن را داخل تابه می ریزیم. فلفل دلمه ای، قسمت سفید پیازچه و سیر را داخل آن میریزیم و روی حرارت متوسط به مدت 3 دقیقه تفت می دهیم تا فلفل ها کمی نرم شوند.
مخلوط سس سویا را با همزن دستی می زنیم و آن را به مواد داخل تابه اضافه می کنیم. مرغ ها را نیز دوباره داخل تابه می ریزیم و قسمت های سبز پیازچه را نیز اضافه می کنیم. سپس مواد را برای مدت حدوداً 2 دقیقه زیر و بالا می کنیم و تفت می دهیم تا کمی غلیظ شود و مرغ ها مغز پخت شوند. سپس سریعاً آن را روی برنج می ریزیم و داغ، سرو می کنیم.
البته تمام مواد غذایی باید بر اساس گروه خون انتخاب شوند. بطور مثال: مصرف مرغ برای دارندگان گروه خونی O و A بلامانع، و برای گروه خونی B و AB مضر میباشد
