مربای خیار
مواد لازم :
خیار ریز ………………………1 کیلو
شکر ………………………… 1 کیلو
آب …………………………….3 پیمانه
گلاب و هل درسته…………. کمی
آب آهک……………………… به مقدار لازم
طرز تهیه :
خیارها را شسته و در آب و نمک قرار می دهیم تا نرم شوند.
سپس آنها را می شوییم تا نمکشان برود.
سپس آنها را مدت 4 ساعت در آب آهک قرار داده و 4 ساعت دیگر در آب سرد قرار می دهیم.
چند بار آب آن را عوض می کنیم.
خیارها را 10 دقیقه در آب داغ می جوشانیم و 10 دقیقه در آب سرد قرار می دهیم.
سپس آنها را داخل شربت شکری که چند جوش زده، حدود 20 دقیقه می جوشانیم تا قوام بیابد.
بعد گلاب و هل را اضافه می کنیم.
مصرف خیار برای دارندگان گروه خونی O مضر و برای دارندگان سه گروه خونی دیگر بلامانع است.
