مواد لازم :
کره ذوب شده …………………………… 2 قاشق غذاخوری
نان تست سفید …………………………. 8 ورق
پنیر چدار رنده شده …………………….. ½ 1پیمانه
پنیر گودا ………………………………….. ½ 1پیمانه
پیازچه خرد شده …………………………. 2 قاشق غذاخوری
تخممرغ ………………………………….. 4 عدد بزرگ
شیر ………………………………………. 2 پیمانه
فلفل چیلی ………………………………. ⅛ قاشق چایخوری
نمک درشت ……………………………… 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه تازه آسیاب شدن …………..¼ قاشق چایخوری
طرز تهیه :
1. یک قالب یا ظرف نچسب (مخصوص فر) مربع شکل 20 سانتی را با کره چرب کنید؛ ته آن 4 ورق نان بچینید.
2. نیمی از هر یک از پنیرها را روی آن بپاشید. سپس پیازچه را روی پنیر بریزید و در لایه بعد (مثل لایه اول) نان و پنیر باقی مانده را روی آن قرار دهید.
3. شیر، تخممرغ ها، کره آب شده، فلفل چیلی (که دانههای آن را گرفته و ریز خرد کردهاید)، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. مخلوط را در قالب فر ریخته، روی آن را بپوشانید و حدقال 6 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید.
4. فر را از قبل روی 160 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب را تا زمانی که استراتا پف کند و طلایی شود، در فر قرار دهید (حدود 40 دقیقه). قبل از سرو کردن، غذا را از فر خارج کنید و اجازه دهید 10 دقیقه بیرون از فر بماند.
