سبوس جو دوسر (Oat Bran) پوسته خارجی دانه جو دوسر است که منبع غنی از فیبر خوراکی، پروتئین، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، روی، مس، منگنز، سلنیوم، ویتامینE ،K ،B1 ،B۲، B۶، ریبوفلاوین و فولات میباشد. بهترین خواص سبوس جو دوسر، مواد مغذی و مزایای آن را برای سلامت بدن در این مطلب ارائه می کنیم.
شرکت OAB علاوه بر انواع جو دوسر، سبوس جو دوسر بدون گلوتن نیز عرضه میکند که میتوانید آن را بهصورت آنلاین از سایت oab.ir خریداری کنید.
ارزش غذایی سبوس جو دوسر:
فیبر:
یک فنجان سبوس جو دوسر پخته شده حاوی ۵٫۷ گرم فیبر میباشد. بزرگسالان روزانه ۲۵ گرم فیبر باید مصرف کنند. زیرا:
- فیبر یک ماده مغذی است که به شما کمک میکند احساس سیری داشته باشید و بتوانید به راحتی وزن خود را کاهش دهید.
- فیبر همچنین باعث کاهش کلسترول و کاهش خطر ابتلا به یبوست و هموروئید میشود.
- فشار خون و التهاب را کاهش میدهد که میتواند بر سلامت قلب تأثیر مثبت داشته باشد.
- میزان قند خون را کاهش میدهد که این امر از ابتلا به دیابت نوع ۲ جلوگیری میکند.
پروتئین:
- سبوس جو دوسر حاوی میزان بالایی از پروتئین میباشد.
- پروتئین برای سلولهای بدن مفید است و سلولها را بازسازی میکند.
- برای رشد و پیشرفت سالم جنین، دوران کودکی و نوجوانی ضروری است.
هنگامی که پروتئین مصرف میکنید، بدن شما آن را به اسیدهای آمینه تجزیه میکند.
اسیدهای آمینه:
بدن شما میتواند برخی از اسیدهای آمینه مورد نیاز خود را تولید کند، اما بسیاری از اسید آمینههای دیگر که اسید آمینه ضروری هستند، بدن شما قادر به تولید آنها نیست و شما باید آنها را از طریق غذا دریافت کنید.
به همین دلیل مصرف سبوس جو دو سر در رژیم غذایی از اهمیت خاصی برخوردار است. یکی از این اسید آمینههای ضروری، فنیل آلانین است و جزو بهترین خواص سبوس است.
اسید آمینه فنیل آلانین نقش مهمی در سلامت اعصاب و عملکرد تیروئید دارد. سبوس جو دوسر غنی از فنیل آلانین است. کمبود فنیل آلانین میتواند حالت سردرگمی، کمبود انرژی و بی اشتهایی ایجاد کند.
سلنیوم:
سبوس جو دوسر حاوی سلنیوم است. در صد گرم سبوس ۴۵.۲ میگروگرم سلنیوم وجو دارد.
- مصرف سلنیوم همراه با پروتئین برای تولید سلنوپروتئین مفید است و از طریق مبارزه با رادیکالهای آزاد خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و سرطان را کاهش میدهد.
- سلنوپروتئینها همچنین به عملکرد تیروئید و ایمنی بدن کمک میکنند.
اگر میخواهید بدانید سلنیوم چیست و این ماده معدنی چه نقشی در بدن دارد، این مقاله را از دست ندهید.
خواص سبوس جو دوسر
بهبود ناراحتی های دستگاه گوارشی:
مزیت اصلی سبوس جو دوسر، درمان انواع ناراحتیهای دستگاه گوارش است. از آنجا که سبوس جو دوسر سرشار از فیبر محلول است بنابراین باعث ایجاد نرمی در روده میشود و کمک میکند تا حرکت مواد در آن به راحتی صورت پذیرد و باعث خروج سموم از سیستم گوارشی نیز میگردد.
پیشگیری و بهبود ورم مفاصل:
از آنجا که سبوس جو دوسر سرشار از ویتامینها و مواد معدنی ضروری است، در پیشگیری و بهبود ورم مفاصل کمک میکند.
مناسب برای افراد مبتلا به سلیاک:
غله سبوس جو دوسر حاوی گلوتن نمیباشد، بنابراین غذایی سالم و بی ضرر برای افراد مبتلا به سلیاک و افرادی است که به گلوتن موجود در گندم حساسیت داشته و در هضم آن با مشکل روبرو هستند.
پیشگیری از انواع بیماریهای قلبی:
این غله در کنترل سطح کلسترول خون و کاهش کلسترول بد که برای قلب مضر است، تأثیر بسزایی دارد. میزان زیاد کلسترول میتواند منجر به گرفتگی شریانها، بالا رفتن میزان فشار خون و ایجاد بیماریهای قلبی و در نتیجه حمله قلبی یا سکته مغزی شود.
از این رو، سبوس جو دوسر در کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی تأثیر فراوانی دارد.
پیشگیری از دیابت:
فیبر محلول این غله از نوع بتاگلوکان است که به افراد دیابتی در تنظیم گلوکز خونشان کمک میکند. این نوع فیبر باعث میشود تا هضم نشاسته به صورت آرام انجام شود و عوارض ناشی از افزایش گلوکز خون که پس از خوردن غذا در این بیماران ایجاد میشود، کاهش یابد.
- از خاصیتهای بسیار مهم سبوس جو دوسر، توانایی آن در تنظیم میزان قند خون پس از صرف غذا میباشد.
- سبوس جو دوسر از طریق کاهش هضم کربوهیدرات ها، باعث تنظیم سطح قند خون میشود.
- همچنین سطح قند خون را با افزایش حساسیت به انسولین بهبود میبخشد و کاهش میدهد.
کاهش وزن:
اگر به فکر کاهش وزن هستید، سبوس جو دوسر یکی از بهترین گزینهها میباشد! و بهترین خواص آن بشمار میرود.
فیبر از طریق جذب آب توسط روده، باعث کاهش وزن میشود و به شما کمک میکند تا دیرتر احساس گرسنگی کنید. فیبر همچنین هضم مواد غذایی را به تأخیر میاندازد و به این ترتیب برای مدت بیشتری احساس سیری خواهید داشت!
جلوگیری از یبوست:
فیبر موجود در سبوس جو دوسر میتواند با افزایش حجم مدفوع از بروز یبوست جلوگیری کند. با اضافه کردن سبوس جو دوسر به غذا و تنقلات و نوشیدن زیاد مایعات میتواند با ایجاد تحرک و انعطاف در رودهها، عمل دفع را بهبود بخشیده و از ابتلا به یبوست نیز جلوگیری نماید.
جلوگیری از انواع سرطان:
از دیگر فواید مهم سبوس جو دوسر، خواص ضدسرطانی آن است که به دلیل وجود مقادیر بالای فیبر غذایی در آن است. فیبرهای غذایی با سلولهای سرطانی مقابله کرده و میزان مسمومیت آنها را میکاهند و به بدن کمک میکنند تا با انواع سرطانها به ویژه سرطان روده بزرگ مقابله کنند.
پوست و زیبایی:
از آنجا که سبوس جو دوسر غنی از آنتی اکسیدانها است، به شما کمک میکند تا پوستی لطیف و شفاف داشته باشید.
- روی، آهن و ویتامین E موجود در این غله باعث تحریک سلولها در جهت تولید کلاژن و الاستین و مانع پیری و چین و چروک صورت میگردند.
- این مواد دارای بهترین خواص آنتی اکسیدانیاند که از فعالیت رادیکالهای آزاد جلوگیری کرده و فرایند پیری را به تعویق میاندازند.
ماسکهای صورت تهیه شده از این غله خواص پاک کنندگی بالایی دارند و باعث شادابی و جوانی پوست میشوند.
اسکراب پوست خانگی با سبوس جو دوسر:
این ترکیب میتواند بهعنوان یک اسکراب ملایم خانگی استفاده شود.
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| سبوس جو دوسر پودرشده | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر نارگیل بسیار ریز | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب | چند قطره تا ۱ قاشق چایخوری، بهتدریج |
برای پوست صورت و بدن، بهتر است هفتهای ۱ تا ۲ بار استفاده شود. ترکیب را بهآرامی و بدون فشار روی پوست ماساژ دهید، ۵ تا ۱۰ دقیقه بگذارید بماند و سپس با آب ولرم بشویید.
طرز تهیه صبحانه با سبوس جو دوسر
سبوس جو دوسر را میتوان در تهیه غذاها و میانوعدههای متنوعی استفاده کرد؛ صبحانه سبوس جو دوسر با موز یکی از سادهترین و خوشمزهترین دستورهایی است که میتوانید با آن تهیه کنید.
مواد لازم:
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| سبوس جو دوسر پودرشده | ⅓ لیوان |
| آب | ¾ لیوان |
| موز کوچک | ۱ عدد |
| عسل | ۲ قاشق چایخوری |
| شیر | ¼ تا ½ لیوان، در صورت تمایل |
| دارچین | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه:
- موز خردشده، آب، سبوس جو دوسر، دارچین و مقدار کمی نمک را داخل یک کاسه مناسب و مقاوم به حرارت بریزید و با هم مخلوط کنید.
- کاسه را حدود ۲ تا ۳ دقیقه در مایکروویو قرار دهید تا مواد گرم و غلیظ شوند. در صورت غلیظ شدن بیش از حد، میتوانید کمی شیر به آن اضافه کنید.
- کاسه را از مایکروویو خارج کنید و عسل را به مواد اضافه کنید. سپس بهخوبی هم بزنید تا عسل با ترکیب یکدست شود.
- در صورت تمایل، کمی شیر به صبحانه اضافه کنید و آن را بهصورت گرم میل کنید.
شرکت OAB علاوه بر سبوس جو دوسر، سبوس چندغله، سبوس برنج و سبوس گندم oab را نیز عرضه میکند که میتوانید آنها را از سایت oab.ir خریداری کنید.
در مجموع، سبوس جو دوسر به دلیل داشتن فیبر، پروتئین، ویتامینها و مواد معدنی میتواند به سلامت گوارش، کنترل قند و کلسترول خون و افزایش احساس سیری کمک کند. مصرف متعادل آن در کنار یک رژیم غذایی متنوع، راهی ساده برای افزایش دریافت فیبر و مواد مغذی روزانه است.
سوالات متداول:
سبوس جو دوسر برای لاغری خوبه؟
بله، فیبر بالای سبوس جو دوسر میتواند احساس سیری را بیشتر کند و به کنترل اشتها کمک کند؛ البته کاهش وزن به کل رژیم غذایی و میزان کالری دریافتی بستگی دارد.
روش نگهداری سبوس جو دوسر چیه؟
این محصول رو در ظرف محکم و در بسته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید. همچنین برای طولانی شدن عمر مفید اون میتونید در یخچال یا فریزر نگهداری کنید. بصورت فریز شده نیز بدون رفع انجماد برای آشپزی استفاده نمایید.
سبوس جو دوسر برای یبوست مفیده؟
بله، فیبر موجود در سبوس جو دوسر میتواند به افزایش حجم مدفوع و بهبود حرکات روده کمک کند. مصرف آب کافی در کنار آن هم مهم است.
سبوس جو دوسر برای دیابت خوبه؟
بتاگلوکان موجود در سبوس جو دوسر میتواند سرعت جذب کربوهیدرات را کاهش دهد و به کنترل بهتر قند خون بعد از غذا کمک کند.
سبوس جو دوسر رو چطور مصرف کنیم؟
میتوان آن را به انوا غذاها، ماست، اوتمیل، سوپ، اسموتی، خوراکی های حاوی سبزیجات و سالادها، خمیر نان و بعضی غذاها اضافه کرد. همچنین میتوان در تهیه انواع کیکهای فنجانی یا پنکیک، انواع کلوچه و شیرینیجات استفاده کرد.
