ارزش غذایی کینوا
برای بعضی از مردم کینوا یک ماده غذایی تازه و مغذی است که در اکثر سوپرمارکت ها و رستوران ها به عنوان جایگزینی برای بسیاری از غلات است.
کینوا ارگانیک سه رنگ ۲۵۰ گرمی
جدول شماره ۱: فهرست مواد مغذی کینوا و مواد غذایی منتخب به ازای ۱۰۰ گرم وزن خشک
|
|
کینوا | لوبیا | ذرت | برنج | گندم |
|
انرژی(کیلوکالری/۱۰۰ گرم) |
۳۹۹ | ۳۶۷ | ۴۰۸ | ۳۷۲ | ۳۹۲ |
|
پروتئین(گرم/۱۰۰ گرم) |
۱۶٫۵ | ۲۸ | ۱۰٫۲ | ۷٫۶ |
۱۴٫۳ |
| چربی(گرم/۱۰۰ گرم) | ۶٫۳ | ۱٫۱ | ۴٫۷ | ۲٫۲ |
۲٫۳ |
| کربوهیدرات کل(گرم/۱۰۰ گرم) | ۶۹ | ۶۱٫۲ | ۸۱٫۱ | ۸۰٫۴ |
۷۸٫۴ |
جدول شماره ۲: مقایسه آمینو اسیدهای ضروری کینوا و دانه های دیگر با الگوی توصیه شده FAO برای سنین ۳ تا ۱۰ سال (گرم/۱۰۰ گرم پروتئین)
|
|
توصیه شده FAO | کینوا | ذرت | برنج | گندم |
|
ایزولوسین |
۳ | ۴٫۹ | ۴ | ۴٫۱ | ۴٫۲ |
|
لوسین |
۶٫۱ | ۶٫۶ | ۱۲٫۵ | ۸٫۲ | ۶٫۸ |
|
لیزین |
۴٫۸ | ۶ | ۲٫۹ | ۳٫۸ | ۲٫۶ |
|
متیونین |
۲٫۳ | ۵٫۳ | ۴ | ۳٫۶ | ۳٫۷ |
|
فنیل آلانیل |
۴٫۱ | ۶٫۹ | ۸٫۶ | ۱۰٫۵ |
۸٫۲ |
|
ترئونین |
۲٫۵ | ۳٫۷ | ۳٫۸ | ۳٫۸ |
۲٫۸ |
| تریپتوفان | ۰٫۶۶ | ۰٫۹ | ۰٫۷ | ۱٫۱ |
۱٫۲ |
| والی | ۴ | ۴٫۵ | ۵ | ۶٫۱ |
۴٫۴ |
جدول شماره ۳: فهرست مواد معدنی کینوا و مواد غذایی منتخب (mg/100 گرم وزن خشک)
|
|
کینوا | ذرت | برنج | گندم |
|
کلسیم |
۱۴۸٫۷ | ۱۷٫۱ | ۶٫۹ | ۵۰٫۳ |
|
آهن |
۱۳٫۲ | ۲٫۱ | ۰٫۷ | ۳٫۸ |
| منیزیم | ۲۴۹٫۶ | ۱۳۷٫۱ | ۷۳٫۵ |
۱۶۹٫۴ |
|
فسفر |
۳۸۳٫۷ | ۲۹۲٫۶ | ۱۳۷٫۸ | ۴۶۷٫۷ |
| پتاسیم | ۹۲۶٫۷ | ۳۷۷٫۱ | ۱۱۸٫۳ |
۵۷۸٫۳ |
| روی | ۴٫۴ | ۲٫۹ | ۰٫۶ |
۴٫۷ |
عضو اینستاگرام ما شوید (oab_food) و اخبار تحقیقات پزشکی روز جهان را دریافت کنید.
