خوراک سیب زمینی و هویج

مواد لازم جهت تهیه خوراک سیب زمینی و هویج:‏

سیب زمینی پوست کنده خرد شده ………………….. ‏300 گرم

هویج پوست کنده خرد شده …………………………..‏ 300 گرم

شوید تازه ساتوری شده ………………………………. ‏1 شاخه

روغن زیتون ……………………………………………… ‏2 قاشق غذاخوری

زیره سبز ………………………………………………..‏ 1 قاشق چایخوری

انقوزه ……………………………………………………. خیلی کم

زنجبیل تازه پوست کنده ‏ریزخردشده …………………..‏ 1 قطعه 1 سانتیمتری

فلفل سبز تند ریز خرد شده …………………………….‏1 عدد

پودر گشنیز ………………………………………………‏ ½ 1 قاشق ‏چایخوری

زرد چوبه …………………………………………………‏ ½ قاشق چایخوری

پودر چیلی ……………………………………………….‏¼ قاشق چایخوری

نمک ……………………………………………………..‏ ½ 1 قاشق ‏چایخوری

آب لیمو ترش تازه ……………………………………….. ‏½ قاشق چایخوری

طرز تهیه :‏

‎روغن زیتون را داخل یک تابه مناسب می ریزیم و آن را روی حرارت می گذاریم تا گرم شود. زیره و انقوزه را داخل آن ‏می ریزیم و ‏می گذاریم تا جز جز کند. سپس زنجبیل را اضافه کرده و آن را به مدت 10 الی 15 دقیقه سرخ می ‏کنیم‎.‎

‎تمامی ادویه های تند را داخل تابه می ریزیم و یکی دو دقیقه تفت می دهیم‎. ‎سپس سیب زمینی و هویج را اضافه ‏کرده و آنها را ‏تفت می دهیم تا سبزیجات کاملاً با ادویه ها پوشیده شوند. سپس حرارت را ملایم می کنیم‎.‎

می‌توانید در کنار این غذای خوش‌طعم از سیر سیاه نیز استفاده کنید؛ همچنین هنگام انتخاب تنها به قیمت سیر سیاه فرآوری شده توجه نکنید و کیفیت، تازگی و روش تولید را نیز در نظر بگیرید.