نان جو دوسر

نان تهیه‌شده با جو دوسر سرشار از فیبر و مواد مغذی است و می‌تواند به بهبود سلامت دستگاه گوارش کمک کند. اگر این نان با روغن زیتون درست شود، ارزش غذایی آن بالاتر رفته و برای قلب و سلامت کلی بدن بیشتر مفید خواهد بود.

نان جو دوسر

• خمیر می‌بایست نیم ساعت الی ۴۵ دقیقه در جای نسبتاً گرم، به عنوان مثال کنار شوفاژ (به دور از حرارت مستقیم) بماند که این عمل در واقع استراحت اول خمیر است. سپس فر را روشن می‌کنیم و در دمای ۱۸۰–۱۹۰ درجه قرار می‌دهیم و خمیر‌ها را با دست به شکل گلوله‌های دویست گرمی در می‌آوریم و بر روی سینی که از قبل چرب کردیم قرار می‌دهیم و به قطر ۱ سانتی متر به اشکال دلخواه پهن می‌کنیم.
• پس از آنکه خمیر‌ها را در سینی چیدیم به مدت ۱۵ دقیقه می‌گذاریم بماند و روی آن را نیز می‌پوشانیم که به این عمل استراحت دوم خمیر می‌گویند. طی این ۱۵ دقیقه نیز فر به خوبی گرم می‌شود و می‌توانید سینی را در پنجره وسط فر قرار دهید و بگذارید تا نیم ساعت نان بپزد. نوش جان!

طرز تهیه نان سبوس جو دوسر:

مواد مورد نیاز:

طرز تهیه:

• در یک کاسه بزرگ، مخمر را درنصف فنجان آب حل کنید. سپس روغن زیتون، شکر، ملاس و سبوس جو دوسر را همراه با مابقی آب مخلوط کنید و به کاسه حاوی مخمر اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگر از جو دوسر نیز استفاده می‌کنید آن را همراه با آرد جو دوسر به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. (می‌توانید آرد بیشتری اضافه کنید تا ترکیبی نرم به دست آید).

مواد اولیه اصلی در این دستور را می‌توانید از شرکت OAB تهیه کنید. در این دستور استفاده از روغن زیتون باکیفیت طعم و ارزش غذایی نان را چند برابر می‌کند. اگر به دنبال روغن زیتون خالص و مناسب پخت نان و غذاهای سالم هستید، می‌توانید از روغن زیتون طبیعی ما استفاده کنید.

• خمیر را روی سطح آغشته به آرد پهن کنید. بعد از این که خمیر به خوبی با آرد در آمیخت و ترکیب شد، در یک ظرف با سطح چرب قرار دهید تا از چسبندگی جلوگیری شود. سپس سطح آن را به مدت حدود ۱ ساعت بپوشانید تا خمیر به اصطلاح برسد و حجم بگیرد. سپس به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید و در سینی مخصوص فر قرار دهید. به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه در دمای ۳۵۰ درجه بپزید سپس نان را از فر خارج کنید تا خنک شود. نان سبوس نوش جان شما!

نان جو دوسر با عسل و کرنبری

با دستورالعمل ذیل شما یک نان دلچسب با مغز کرنبری و عسل خواهید داشت و اگر مایل بودید می توانید از سس کرنبری به جای میوه آن استفاده کنید.

مواد لازم:

طرز تهیه:

• فر را تا ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کنید. ظرف نان را با روغن زیتون چرب کنید. در یک ظرف آرد چند منظوره، آرد جو دوسر، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و دارچین را خوب با هم مخلوط کنید.
• عسل، تخم مرغ و شیر را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید. وقتی مواد خوب با هم ترکیب شدند کرنبری و گردو را به آن اضافه کنید. خمیر به دست آمده را درون ظرف از قبل آماده شده ریخته و به مدت ۴۰ تا ۴۵  دقیقه داخل فر بگذارید. برای اطمینان از پخت نان ۱ خلال دندان را به مرکز آن فرو ببرید، هنگام خروج نباید خمیری به آن چسبیده باشد. در انتها از فر خارج کنید و بگذارید تا سرد شود. نان جو دوسر با عسل و کرنبری نوش جان!

نکاتی در ارتباط با گروه خونیتان:

• کرنبری برای افراد با گروه خونی A ،B و AB بسیار سودمند است.
• افراد با گروه خونی O می‌توانند از انجیر خشک به جای کرنبری استفاده کنند.
• گردو و روغن زیتون فرابکر برای هر چهار گروه خونی بسیار سودمند است.
• افراد با گروه خونی B می‌توانند از وانیل ارگانیک به جای دارچین استفاده کنند.

نان جو دوسر یکی از سالم‌ترین انواع نان‌های خانگی است که به دلیل داشتن فیبر بالا، مواد معدنی و ترکیبات مغذی می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کنترل قند خون و سلامت قلب کمک کند. با استفاده از مواد اولیه باکیفیت مانند جو دوسر، سبوس جو دوسر و روغن زیتون می‌توانید در خانه نان‌های خوش‌طعم و سالمی تهیه کنید و از خواص بی‌نظیر آن‌ها در رژیم غذایی روزانه خود بهره ببرید.

سوالات متداول:

آیا این نون گلوتن داره؟ من حساسیت به گلوتن دارم

خیر جو دوسر در طبیعت فاقد گلوتنه . جالبه بدونید که شرکت OAB تنها نماینده رسمی فورتین آلمانه و مصرف جو دوسر رو در کشور فرهنگ سازی کرده. محصولی درجه یک و عالی.

آیا می‌تونیم روغن زیتون رو از دستور حذف یا با روغن دیگه‌ای استفاده کنیم؟

امکان حذف یا جایگزینی هست، اما روغن زیتون طعم بهتر و خواص بیشتری به نان می‌ده. برای دستوری سالم‌تر، استفاده از روغن زیتون پیشنهاد می‌شه.

برای اینکه نان پوک‌تر و سبک‌تر بشه چه کاری باید انجام داد؟

ورز دادن کافی و زمان استراحت درست خمیر باعث می‌شه نون بافت سبک‌تری پیدا کنه.