ظرف گندم سیاه با قارچ و پیاز بسیار خوشمزه و مقوی است. محتوای این ظرف فاقد گلوتن و بسیار مغذی است. طرز تهیه دو دستور تهیه گندم سیاه را در این مطلب ارائه میکنیم. این دو دستور بسیار سادهاند و میتوانید نوع سبزیجات را به دلخواه خود اضافه کنید یا تغییر دهید.
مواد لازم:
| گندم سیاه | ۱ پیمانه |
| آب مرغ یا آب ساده برای پخت گندم سیاه | ۲ پیمانه |
| قارچ | ۲۸۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| نخود فرنگی تازه یا یخ زده | ۱ پیمانه |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک کم سدیم و فلفل | به مقدار لازم |
| برگ جعفری خرد شده | ۳ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه ظرف گندم سیاه با قارچ و پیاز:
روش پخت:
ابتدا گندم سیاه را بپزید. برای خوشمزهتر شدن میتوانید آن را با آب مرغ یا آب سبزیجات تازه بپزید. روش پخت گندم سیاه اینگونه است که یک لیوان گندم سیاه را در دو لیوان آب جوش بریزید و تا زمانی که خوب بپزد روی حرارت قرار دهید. گندم سیاه نرم است و در مدت کوتاهی، ۲۰ الی ۳۰ دقیقه میپزد. تا زمانی که گندم سیاه میپزد قارچها را بشویید و خرد کنید. سپس پیاز را به صورت حلقه حلقه ببرید. برگهای جعفری را بشویید و برش دهید.
گندم سیاه با قارچ و پیاز:
در یک قابلمه روغن زیتون را گرم کنید و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. به مدت ۵ دقیقه صبر کنید تا پیازها رنگ قهوهای به خود بگیرند. سپس قارچها را اضافه و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید. اکنون نخود فرنگیها و گندم سیاه را اضافه و به مدت ۳ دقیقه صبر کنید سپس نمک و فلفل و جعفری را اضافه کنید. حرارت را خاموش کنید و غذا را بچشید. در صورت نیاز نمک بیشتری اضافه کنید. گندم سیاه با قارچ و پیاز نوش جان!
دستور بسیار ساده گندم سیاه با قارچ:
مواد لازم:
| گندم سیاه | ۱ پیمانه |
| آب | ۲ پیمانه |
| روغن زیتون | ۳ قاشق غذاخوری |
| پیاز متوسط خرد شده | ۱ عدد |
| قارچ | ۵۰۰ گرم |
| پیازچه خرد | به اندازه یک پیمانه (۲ تا ۳ ساقه) |
| نمک کم سدیم و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه:
گندم سیاه را با آب بپزید و نمک و فلفل اضافه کنید. روغن زیتون را در تابه بریزید و پیاز و قارچها را تفت دهید. مخلوط را به همراه پیازچه به گندم سیاه اضافه کنید و تا چند دقیقه دیگر نیز تفت دهید. بشقاب گندم سیاه با قارچ نوش جان!
