توت سفید؛ شهدآگینِ سلامتی و اکسیر جوانی
درخت توت سفید، درختی تنومند و مرتفع است که زادگاه اصلی آن کشور چین بوده و قرنها پیش به سایر نقاط جهان از جمله ایران راه یافته است. این درخت نهتنها به خاطر میوه لذیذش، بلکه به دلیل اهمیت اقتصادی برگهایش در پرورش کرم ابریشم و کاربرد چوبش در صنایع نجاری (بهویژه ساخت تار)، ارزش ویژهای دارد. توت سفید در آب و هوای ایران به خوبی سازگار شده و میوهای پرآب و شهدآگین تولید میکند.
ارزش تغذیهای توت سفید (در هر ۱۰۰ گرم)
توت سفید میوهای مغذی است که هر ۱۰۰ گرم نوع تازه آن حدود ۶۰ کالری و نوع خشک آن ۳۶۰ کالری انرژی تولید میکند. ترکیبات اصلی آن عبارتند از:
- ویتامینها: حاوی ویتامین A (تقویت چشم و ناخن)، ویتامین C (۱۶ میلیگرم) و انواع ویتامینهای گروه B (B1, B2, B3).
- املاح معدنی: منبع خوب کلسیم (۱۶ میلیگرم)، آهن (۰.۸ میلیگرم) و منیزیم.
- ترکیبات خاص: حاوی تانن، پکتین، اسید سوکسینیک و آنتیاکسیدانهای قدرتمند.
خواص درمانی و فواید سلامتی توت سفید
۱. کاهش وزن و لاغری
توت سفید به طرز عجیبی در کاهش وزن موثر است. قند فروکتوز موجود در آن باعث برطرف شدن احساس گرسنگی میشود. همچنین فیبرهای نامحلول توت، کالری جذب شده در بدن را کاهش داده و سوختوساز بدن را تسریع میکنند.
۲. آنتیاکسیدانها و پیشگیری از بیماریها
این میوه حاوی آنتیاکسیدانی به نام آنتوسیانید است که چندین نقش حیاتی ایفا میکند:
- سلامت قلب: کاهش میزان کلسترول بد خون (LDL) و جلوگیری از بیماریهای قلبی-عروقی.
- پیشگیری از سرطان: مبارزه با رادیکالهای آزاد و جلوگیری از رشد سلولهای سرطانی.
- جلوگیری از پیری: کاهش روند پیر شدن پوست و پیشگیری از مشکلات حافظه مانند آلزایمر.
۳. جایگزین طبیعی قند برای دیابتیها
قند موجود در توت سفید برای افراد مبتلا به مرض قند (دیابت) ضرر ندارد. به همین دلیل، متخصصان توصیه میکنند این افراد توت خشک را جایگزین قند در هنگام نوشیدن چای کنند.
۴. سلامت دستگاه گوارش و مجاری ادراری
توت سفید حاوی فیبر فراوانی است و به عنوان یک ملین عالی شناخته میشود. همچنین جوشانده پوست خشک شاخههای جوان آن روانکننده مزاج است. این میوه در تسهیل جریان ادرار و پاکسازی بدن از سموم و آلایندهها نیز نقش موثری دارد.
۵. آرامش اعصاب و رفع کمخونی
به دلیل وجود ویتامینهای گروه B، مصرف توت در کاهش ترس، عصبانیت، اضطراب و هیجان بسیار موثر است. همچنین ترکیب آهن و ویتامین C موجود در آن، توت را به گزینهای عالی برای افراد مبتلا به کمخونی تبدیل کرده است.
زمان طلایی مصرف توت سفید
توت سفید و گروههای خونی
طبق استانداردهای تغذیه بر اساس گروه خون، مصرف توت سفید برای دارندگان تمامی گروههای خونی (O, A, B, AB) بلامانع و سودمند است.
