نمک کم سدیم یددار ۴۰۰ گرمی

نمک:

نمک (Salt) معروف به سدیم کلراید است. هم برای طعم دادن و هم جهت تثبیت کردن استفاده می‌شود. همچنین به عنوان نگه دارنده در غذا‌ها بسیار مفید است، زیرا باکتری‌ها نمی‌توانند جایی که نمک وجود دارد رشد کنند.

خواص نمک کم سدیم برای بدن

• نمک کم سدیم، بخشی ضروری از رژیم غذایی روزانه است. نمک در برخی از مواد غذایی مانند شیر وجود دارد و تولید کنندگان مواد غذایی که فرآوری می‌شوند نیز از آن استفاده می‌کنند.
• این ماده معدنی به دلایل مهمی از جمله متعادل کردن سطح مایعات در بدن بسیار حائز اهمیت است.

بنا به تحقیقات دانشکده سلامت عمومی هاروارد، بدن انسان برای هدایت تکانه‌های عصبی، انقباض و انبساط ماهیچه‌ها و حفظ تعادل مایعات و مواد معدنی به مقدار کمی سدیم نیاز دارد. همچنین بدن انسان نیازمند مقدار مشخصی نمک برای انجام وظایف حیاتی‌اش است.

خواص نمک کم سدیم برای بدن

بدن انسان نیاز به مقدار کمی نمک، برای هدایت رشته‌های عصبی، انقباض و شل کردن عضلات و ایجاد تعادل آب و مواد معدنی در بدن، نیاز دارد.
پس اهمیت دارد که روزانه تقریباً ۵۰۰ میلی‌گرم سدیم را برای عملکرد‌های حیاتی بدن مصرف کنیم.

عوارض مصرف زیاد نمک چیست؟

در بسیاری از افراد کلیه‌ها، توانایی نگه داشتن سدیم بیش از اندازه در خون را ندارند. استفاده بیش از حد نمک باعث می‌شود که سدیم انباشته شود و بدن آب را نگه می‌دارد تا سدیم رقیق شود. این امر هم مایع اطراف سلول‌ها و نیز حجم خون را افزایش می‌دهد. با افزایش حجم خون، قلب بیشتر کار می‌کند و فشار بیشتری روی رگ‌های خونی وارد می‌شود. با گذشت زمان، این فشار‌ها باعث افزایش فشار خون، بیماری‌های قلبی و حتی سکته قلبی می‌شود.

تحقیقان نشان می‌دهند مصرف بیش از حد نمک باعث سرطان معده، پوکی استخوان و بیماری‌های مزمن کلیوی و حتی باعث کاهش کلسیم می‌شود.

‌

نمک کم سدیم یددار OAB چه ویژگی‌هایی دارد؟

سدیم از اجزای نمک است که ۴۰ درصد از آن را تشکیل می‌دهد. در نمک کم سدیم معمولاً مقداری از سدیم موجود در کلرید سدیم را با پتاسیم جایگزین می‌کنند. بنابراین این نمک مخلوطی از کلرید سدیم و پتاسیم است که کلرید پتاسیم طعمی بسیار شبیه نمک دارد و به کاهش فشار خون کمک می‌کند.

نمک کم سدیم یددار OAB، دارای ۲۵ درصد سدیم کمتری است. به جای کلرید سیدیم، ۲۵ % کلرید پتاسیم دارد، که در کنترل فشار خون و بهبود عملکرد قلب نقش مهمی دارد. طعم و شوری یکسان با نمک طعام معمولی دارد.

با اضافه کردن نمک کم سدیم یددار و نیز روغن زیتون به غذاها یا سالاد می‌توانید ارزش غذای مصرفی خودتان را افزایش دهید.

میزان مصرف مجاز نمک در روز چقدر است؟

بر اساس منابع معتبر، افراد بالای ۱۴ سال روزانه باید ۲۳۰۰ میلی‌گرم (معادل یک قاشق چایخوری) نمک مصرف کنند. مصرف بی رویه نمک موجب بیماری‌هایی همچون سنگ کلیه، افزایش فشار خون، بیماری قلبی و سکته مغزی می‌شود. محققان بررسی کردند هرچه مصرف روزانه نمک کمتر شود، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی کاهش می‌یابد.

کشور چین که بالاترین مصرف نمک را در جهان دارد، در طرحی با عنوان “چین سالم تا سال ۲۰۳۰” بیشترین تمرکز را بر عادات غذایی شهروندان خود دارد تا در سلامتی و کاهش مرگ و میر مردمان سرزمینش نقش تعیین کننده‌ای داشته باشد. مصرف نمک یکی از مهمترین زمینه‌هایی است که دولت چین در نظر دارد به آن بپردازد.

بر اساس مطالعه جدیدی که در نشریه BMJ Nutrition Prevention & Health journal منتشر شد، مدل‌های کامپیوتری نشان دادند، که کاهش مصرف نمک تنها به میزان یک گرم در روز منجر به کاهش ۹ میلیون حمله قلبی و نجات ۴ میلیون زندگی تا سال ۲۰۳۰ می‌شود.

چگونه مصرف نمک را کاهش دهیم؟

برخلاف تصور بسیاری از مردم، برخی نان‌ها مقدار سدیم به مراتب بیشتری به بعضی غذاها دارند. با در نظر گرفتن این موضوع، اگر علاقه‌مند به کاهش مصرف نمک هستید، برای شروع می‌توانید با مصرف نمک کم سدیم در رژیم غذایی خود و یا بررسی برچسب‌های تغذیه غذاهایی که مصرف می کنید، به محتوای سدیم موجود در آنها توجه کنید.

لازم به ذکر است، بسته‌های ادویه نیز اغلب دارای سدیم بسیار بالایی هستند، که چون شما مستقیماً از نمک اضافه در غذای خود استفاده نمی‌کنید، چندان به چشم نمی‌آیند.