طرز تهیه توفو و تمپه مناسب گروه خونی A
توفو و سبزیجات
مواد لازم:
یک تکه توفو (پنیر سویا) خرد شده
2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 عدد پیاز متوسط خرد شده
2 فنجان نخود فرنگی پخته شده
1 فنجان بروکلی خرد شده
6 حبه سیر له شده
نصف فنجان آب سبزیجات پخته (پیاز، کرفس، هویج، سیر، جعفری)
طرز تهیه:
درون یک ماهی تابه بزرگ پیاز را به مدت 3 دقیقه در روغن زیتون سرخ کنید. سپس بروکلی را اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه تفت دهید. سیر را اضافه نمائید و پس از 2 دقیقه آب سبزیجات پخته شده را اضافه کرده و اجازه دهید تا بجوشد، پس از به جوش آمدن ، نخود فرنگی را اضافه کنید و پس از 2 تا 3 دقیقه توفو را نیز اضافه نمائید. شعله را کم کرده بگذارید به مدت 10 دقیقه به آرامی بپزد. می توانید با برنج سرو کنید.
توفو کنجدی
مواد لازم:
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک و آب لیمو به مقدار لازم
3 تا 4 قاشق غذاخوری سس سویا
1 بسته توفو
1 تا 2 قاشق غذاخوری کنجد سفید
1 تا 2 قاشق غذاخوری کنجد سیاه
1 قاشق چای خوری تمبرهندی
طرز تهیه:
روغن زیتون را در ماهی تابه داغ کنید و توفو را به ضخامت یک سانتی متر برش داده و یک طرف برش را به کنجد سفید و طرف دیگر را به کنجد سیاه آغشته و سپس درون روغن سرخ کنید. می توانید توفو را با کمی نمک و آب لیمو سرو کنید و یا سس سویا، آبلیمو و تمبر هندی را به خوبی مخلوط کرده و برروی توفو ریخته و سرو نمائید.
کدو حلوایی و توفو با سبزیجات
مواد لازم:
یک عدد کدو حلوایی متوسط
یک بسته توفو (نرم)
نصف فنجان شیر سویا یا شیر بادام
1 فنجان سس سویا
نصف فنجان عسل
2 قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده
1 قاشق چای خوری جوز آسیاب شده
1 حبه سیر خرد شده
1 قاشق مربا خوری پودرکاری
یک شاخه بروکلی
نصف گل کلم
300 گرم لوبیا سبز
6 عدد هویج بزرگ رشته شده
برای تزئین: تخمه آفتاب گردان یا تخمه کدو حلوایی و گشنیز خرد شده
طرز تهیه:
کدو را به دو نیم کرده تمام تخمه ها را در آورده و به مدت 15 تا 20 دقیقه بخار پز کنید تا نرم شود. پوست کدو را کنده و خرد کنید تمام مواد غیر از سبزیجات را به کدو اضافه کرده و خوب با میکسر بزنید تا کاملاً کِرِمی شود. این مخلوط را درون ماهی تابه ریخته و بر روی شعله ملایم 15 تا 20 دقیقه بپزید. بروکلی، گل کلم، لوبیا سبز و هویج را بخارپز کرده (10 تا 15 دقیقه) سبزیجات را به کدو اضافه کرده و قبل از سرو کردن با گشنیز یا تخمه آفتاب گردان تزئین کنید. توجه نمائید که تخمه کدوحلوایی برای دارندگان گروه خونی AB مضر است.
