جو دو سر ( یولاف ) و گروه های خونی

جو دوسر (یولاف): سلطان فیبر و سازگار با تمام گروه‌های خونی

از دیدگاه علم گروه‌های خونی، جو دوسر (که به آن یولاف نیز می‌گویند) یک “غذای دارویی” استثنایی است. برخلاف گندم که برای دارندگان گروه خونی O و B می‌تواند مضر باشد، جو دوسر برای هر چهار گروه خونی (O, A, B, AB) سودمند است و هیچ‌گونه اثر مخربی بر دستگاه گوارش ندارد.

جو دوسر، گلوتن و بیماری سلیاک

جو دوسر به طور طبیعی فاقد گلوتن است و به همین دلیل بهترین غله برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک محسوب می‌شود. (نکته: گلوتن موجود در گندم، به‌ویژه برای دارندگان گروه خونی O و B، می‌تواند باعث التهاب و مشکلات گوارشی شود).

طریقه مصرف بر اساس گروه خونی (شیر یا آب؟)

اگرچه جو دوسر برای همه مفید است، اما مایعی که با آن مخلوط می‌شود باید بر اساس گروه خونی انتخاب شود:

• گروه‌های خونی B و AB: این افراد می‌توانند به راحتی جو دوسر را با شیر گاو مخلوط کرده و میل کنند (سیستم گوارشی آن‌ها با شیر سازگار است).
• گروه‌های خونی O و A: دستگاه گوارش این افراد معمولاً با مصرف شیر تحریک شده و دچار مشکل می‌شود. بنابراین توصیه می‌شود جو دوسر را با آب یا شیر سویا تهیه کنند.

چاشنی‌های پیشنهادی: برای شیرین کردن و طعم‌دار کردن آن می‌توانید از عسل، شکر قهوه‌ای یا شیره خرما استفاده کنید.

خواص درمانی بی‌نظیر

جو دوسر به لقب «سلطان فیبر غلات» شهرت دارد و خواص زیر را داراست:

• درمان دیابت: تنها غله‌ای است که برای کنترل و کمک به درمان دیابت سودمند شناخته شده است.
• ضد یبوست: به دلیل فیبر بالا، عملکرد روده را تنظیم کرده و یبوست را برطرف می‌کند.
• ضد سرطان: محافظت‌کننده دستگاه گوارش در برابر سرطان است.