۱۶ ژانویه روز ملی کینوا
روز ملی کینوا را هر ساله در ۱۶ ژانویه جشن میگیرند. کینوا سوپر فود مشهور، غنی از فیبر رژیمی و پروتئین است.
دانه کینوا مربوط به گونه گیاه اسفناج و تاج خروس است و به عنوان جایگزین غلات استفاده میشود.
اساساً در آمریکای جنوبی کشت میشد و سپس محبوبیت این غله در آمریکا به عنوان جایگزینی بدون گلوتن در مقایسه با گندم و غذاهای مبتنی بر گندم رواج یافت.
این محبوبیت رواج یافت و امروزه در همه جا از جمله اروپا و هند کشت میشود. همچنین به عنوان راه حلی برای رفع گرسنگی جهانی شناخته شد. روز ملی کینوا را برای حمایت از افرادی که آن را پرورش میدهند جشن میگیرند.
تاریخچه کینوا:
کینوا هزاران سال پیش توسط مردم فلات آند کشت میشد. این دانه جادوئی را در دشتهای گسترده رشتهکوه های آند در فلات آلتیپلانو بولیوی پرورش میدادند.
در مناطقی که محصولات کمی میتوانستند زنده بمانند، کینوا به راحتی رشد کرد.
کینوا یک گیاه انعطاف پذیر است که میتواند از خشک سالی و تگرگ، شوری، باد و یخبندان جان سالم بدر ببرد. پس در مکانی مانند آند با بارندگیهایی کم و محدود و سطح شوری بالا مقاوم بود.
روز ملی کینوا فرصتی برای قدردانی از این ابرغذا است که سرشار از پروتئین، فیبر و مواد مغذی میباشد.
کینوا حاوی مواد معدنی و ویتامینهای بسیاری است.
روز ملی کینوا
کینوا برای مدتی نادیده گرفته شد اما رشد تدریجی کینوا در کشاورزی فلات بولیوی گسترش یافت.
پس از این که کشاورزی بولیوی کینوا را در سال ۱۹۸۴ به آمریکا صادر کرد، این محصول رونق یافت. خواص آن را بیشتر مورد بررسی قرار دادند و به وجود ویتامینها، فیبر بالا و پروتئین پی بردند. در نتیجه به عنوان سوپر فود توسط متخصصان تغذیه و سلامت ارائه شد که به محبوبیت آن افزود.
مجمع عمومی سازمان ملل متحد سال ۲۰۱۳ را سال بین المللی کینوا نامگذاری کرد تا تلاشهای مردم آند را به رسمیت بشناسد و توجه عموم را به نقش کینوا در حذف گرسنگی جهانی و فقر در دنیا بیشتر جلب کند.
