گشنیز و خواص آن

گشنیز: گیاه معجزه‌گر (از کنترل دیابت تا تسکین درد)

گشنیز با نام علمی Coriandrum sativum گیاهی علفی، یک‌ساله و معطر است که خاستگاه اصلی آن شرق مدیترانه و هند می‌باشد. این گیاه که در مصر باستان شناخته شده بود، امروزه به دو صورت سبزی تازه و دانه (تخم گشنیز) مصرف می‌شود و خواص درمانی بی‌شماری دارد.

ارزش غذایی و ترکیبات

گشنیز منبع غنی از فیبر، آهن، ویتامین C، فلاونوئیدها و مواد معدنی حیاتی مانند:

• کلسیم: ضروری برای استحکام استخوان، کاهش وزن و جلوگیری از سرطان روده.
• منیزیم و پتاسیم: مؤثر در کاهش فشار خون، سلامت قلب و درمان دیابت.
• بتاکاروتن: برگ‌های تازه گشنیز سرشار از این آنتی‌اکسیدان هستند که از سرطان ریه و بیماری‌های قلبی پیشگیری می‌کند.

خواص درمانی شگفت‌انگیز گشنیز

۱. کنترل قند و چربی خون (گیاه ضد دیابت)

در اروپا به گشنیز «گیاه ضد دیابت» می‌گویند؛ زیرا دانه‌های آن اثر «هایپوگلایسمیک» (کاهنده قند خون) دارند. مصرف آن برای افراد دیابتی و کسانی که کلسترول بالا دارند بسیار سودمند است.

۲. آرام‌بخش و ضد اضطراب

گشنیز خاصیت آرام‌بخشی قوی دارد و مانند یک مسکن طبیعی عمل می‌کند. دمنوش آن برای درمان اضطراب، افسردگی، حمله‌های عصبی و بی‌خوابی مفید است.

۳. سلامت گوارش و کبد

• سم‌زدایی کبد: روغن «لینانول» موجود در گشنیز به سم‌زدایی کبد و افزایش اشتها کمک می‌کند.
• درمان گوارشی: آب گشنیز در درمان اسهال خونی، کولیت (التهاب روده)، سوءهاضمه، نفخ و استفراغ مؤثر است.

۴. ضد درد و التهاب (آرتروز)

در هند به خاطر خاصیت ضد التهابی‌اش محبوب است. برگ و دانه گشنیز به کاهش درد آرتروز، ورم مفاصل، روماتیسم و کوفتگی عضلات کمک می‌کنند. پمادهای صنعتی حاوی روغن گشنیز نیز برای تسکین دردهای عضلانی کاربرد دارند.

۵. پوست و زیبایی

• ضد جوش: مخلوط پودر گشنیز و زردچوبه برای رفع جوش‌های سرسیاه مؤثر است.
• درمان اگزما: خاصیت ضد قارچی و آنتی‌اکسیدانی آن برای درمان خشکی پوست و اگزما مفید است.

۶. سایر خواص

• بهداشت دهان: خاصیت ضد باکتریایی آن به سلامت دهان و دندان کمک می‌کند.
• تقویت صدا: دم‌کرده آن برای باز شدن صدا (مخصوصاً برای آوازخوان‌ها) و درمان گلودرد عالی است.
• کاهش نیروی جنسی: در طب سنتی برای تعدیل و کاهش شهوت استفاده می‌شود.

طرز تهیه دمنوش تخم گشنیز

۳ تا ۴ قاشق چایخوری تخم گشنیز را در یک قوری آب جوش ریخته و ۲۰ تا ۳۰ دقیقه صبر کنید تا خوب دم بکشد. این دمنوش را بدون شیرینی یا با کمی قند، ۲ تا ۳ بار در روز بنوشید.