کباب تابه ای با گوشت شترمرغ
مواد لازم :
گوشت شتر مرغ چرخ کرده …………………….. 500 گرم (605 کالری)
پیاز ……………………………………………… یک کیلو گرم (380 کالری)
روغن زیتون ……………………………………. 60 گرم (540 کالری)
نمک دریا ………………………………………….. به مقدار کافی
گوشت شتر مرغ چرخ کرده …………………….. 500 گرم (605 کالری)
پیاز ……………………………………………… یک کیلو گرم (380 کالری)
روغن زیتون ……………………………………. 60 گرم (540 کالری)
نمک دریا ………………………………………….. به مقدار کافی
طرز تهیه :
ابتدا 800 گرم پیاز را رنده یا چرخ کرده سپس آن را فشرده تا آب آن گرفته شود. سپس با نمک دریا و گوشت چرخ کرده مخلوط نمایید. ده گرم روغن زیتون را در کف ماهی تابه ریخته تا کاملاً آغشته شود و سپس کمی گرم کنید و گوشت را در تابه قرار داده و پهن کنید و به سایزهای دلخواه برش بزنید و روی شعله قرار دهید. بعد از 5 دقیقه ماباقی روغن را از محل برش های گوشت به آن اضافه نموده و بهتر است از شعله پوش استفاده کنید و بگذارید گوشت به آرامی بپزد و پس از نیم ساعت گوشت را برگردان کنید و ماباقی پیاز را که حدوداً 200 گرم است را خلال کرده و روی گوشت بریزید. در صورت تمایل می توانید از مقداری گوجه فرنگی استفاده کنید. درب تابه را گذاشته و نیم ساعت دیگر نیز بپزید.این غذای خوشمزه برای 5 نفر کافیست. و برای همه افراد با هر چهار گروه خونی مناسب است.این غذای خوشمزه را می توانید با برنج میل کنید.
کالری این غذا ……….. 1525
هموطنان عزیز، از مقدار زیاد پیاز تعجب نکنید زیرا گوشت شتر مرغ خشک تر از سایر گوشتها بوده و به هیچ وجه چرب نیست و به همین دلیل با پیاز زیاد می بایست تهیه شود که بسیار خوشمزه و مفید است.
