از فواید جو دوسر پرک در این مطلب توضیح می دهیم.
با ما همراه باشید.
فواید جو دوسر پرک
برخی از فواید جو دوسر پرک
انرژی بالا، هضم و گوارش آسان، تقویت سیستم ایمنی بدن، منبع مناسب از انواع ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها جهت رشد کودکان.
یک غذای بسیار مناسب برای کودکان به حساب می آید. در واقع، بعضی ها بر این باوراند که حتی بهتر از برنج برای کودکان است. زیرا براحتی هضم می شود و انرژی زیادی در اختیار کودکان قرار می دهد. هم چنین می تواند واکنش های آلرژیک را در کودکان به میزان قابل توجهی نسبت به سایر غلات کاهش دهد.
فواید جو دوسر پرک برای سیستم ایمنی کودکان:
از نظر سلامت سیستم ایمنی، کودکان خود را با جو دوسر تغذیه کنید. یکی دیگر از مزیت های این غله، ویتامین های موجود در آن است که می توانند کل سیستم ایمنی بدن کودکان را به خوبی تقویت کنند.
از دانه تا جو دوسر پرک:
نخستین گام برای تولید فرآورده ها پاک کردن و الک کردن جو دوسر برای جدا کردن موادی همچون سنگ و کاه می باشد. در گام دوم دانه های آن را از ماشین پوست کنی عبور می کنند که به کمک نیروی گریز از مرکز پوستشان بدون این که آسیبی به هسته برسد جدا می شود. سپس این دانه ها در کوره می پزند، تحت بخار قرار می گیرند و بعد خشک می شوند.
این فرآیند باعث غیر فعال شدن آنزیم خاصی می گردد که زنجیره های چربی موجود در جو دوسر را در هم می شکند. محتوای چربی طبیعی موجود در جو دوسر پایداری آن را بالا می برد و از فاسد شدن زود هنگام آن جلوگیری می کند. با حرارت دادن آن، نشاسته موجود تبدیل به ژلاتین می شود. به هضم راحت آن کمک می کند. عطر و طعم این محصول پس از پخت در کوره، بهبود می یابد.
بر اساس مطالعات، سبوس جو دوسر در مقایسه با جو دوسر پرک در کاهش کلسترول مؤثرتر است. اضافه کردن آن در رژیم غذایی به دلیل غنی بودن از فیبر محلول و همچنین بتاگلوکان، به طور چشمگیری باعث کاهش LDL یا کلسترول بد و در نهایت کاهش کلسترول می شود.
فواید جو دوسر پرک برای بزرگسالان:
مشکل یبوست در بزرگسالان رایج می باشد. فیبر موجود در جو دوسر پرک در این مورد تأثیر گذار است.
یکی از بیماری های رایج دیگر در بزرگسالان پوکی استخوان می باشد. استفاده از این غله در یک وعده غذایی (ترجیاً صبحانه) می تواند در این مورد نیز مؤثر باشد. مواد معدنی موجود در آن شامل، کلسیم، زینک، فسفر، آهن هستند.
