مواد لازم :
نیم کیلو ………………….. گوشت راسته بی استخوان
نیم کیلو ………………….. سینه مرغ با استخوان
نیم کیلو …………………… فیله ماهی
نیم کیلو …………………… میگو
نیم کیلو……………………. کلم
250 گرم ……………………. قارچ
به میزان لازم …………………. آب لیمو
150 گرم ……………………… نخود فرنگی با غلاف
2 عدد ………………………… پیازچه
دو دسته……………………… اسفناج
250 گرم ………………………. شاه بلوط پخته و قاچ شده
6 فنجان ……………………….. آب مرغ
به میزان لازم ………………….. سس شیرین و سس ترش و خردل
150 گرم ………………………. رشته نودل
طرز تهیه :
گوشت مرغ، راسته و فیله را در فریزر بگذارید تا کمی منجمد شود اما یخ نزند. گوشت راسته و گوشت مرغ را برشهایی به قطر یک سانتیمتر و طول 5 سانتیمتر بزنید. ماهی را به قطعات 2 سانتی برش بزنید. پوست و رگ میگو را گرفته، کلم را نیز خرد کنید. قارچها را خرد کرده روی آن آب لیمو بریزید. نخودها را قاچ بزنید. پیازچه را قاچ زده و خرد قطعه قطعه کنید. اسفناج ها را پاک کرده و ساقه های درشت آن را دور بریزید. گوشت راسته، مرغ، ماهی، میگو، کلم، قارچ، نخود، پیازچه، برگ اسفناج، تره فرنگی، شاه بلوط، را به ردیف در یک ماهیتابه بزرگ بچینید. آب مرغ را به جوش آورید. آن را روی مواد بریزید. آن را روی حرارت ملایم گذاشته و صبر کنید تا پخته شوند.
نکته: لازم به توضیح است که نیازی نیست تمام مواد بالا را در اختیار داشته باشید . آنچه مهم است ترکیبی از چند گوشت و سبزیجات مختلف است که به ذائقه شما بستگی دارد.
