بادام پلو
مواد لازم :
پیاز ………………. 1 عدد نسبتاً بزرگ 200 گرم (84 کالری)
روغن زیتون …….. 50 گرم (403 کالری)
زردچوبه ………… 1 قاشق غذاخوری (24 کالری)
برنج …………….. 500 گرم معادل 2.5 لیوان (1825 کالری)
بادام …………….. 200 گرم (1156 کالری)
رب …………….. 2 قاشق غذاخوری (7 کالری)
نمک دریا ……………. به اندازه کافی
آب ……………… به اندازه کافی
طرز تهیه :
ابتدا بادام را در آب داغ خیس کنید تا پس از یک ساعت پوست آن به راحتی جدا شود. پیاز را نگینی خرد کرده و در قابلمه ای با روغن زیتون تفت دهید تا طلایی رنگ شود. سپس زردچوبه را به آن اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه دیگر تفت دهید. سپس رب را افزوده و به مدت دو دقیقه دیگر به تفت ادامه دهید. سپس آب، نمک دریا، برنج و بادام را اضافه نمایید و برنج را دم کنید. پس از گذشت یک ساعت این غذای خوشمزه و مقوی آماده مصرف می باشد.
این غذا برای 5 نفر کافی می باشد.
گروه های خونی A و B بهتر است از رب کمتری استفاده نمایند.
